Huuummmmm, nebbiolo!!! Apenas dizer o nome dele \u00e9 bom. Suas notas delicadas assaltam minha mem\u00f3ria com nuances requintadas e melhores lembran\u00e7as. Quem n\u00e3o bebeu um bom nebbiolo n\u00e3o sabe o que est\u00e1 perdendo. Voc\u00ea deve parar de ler este artigo e abrir imediatamente um bom barolo ou barbaresco, ent\u00e3o, quando voltar a ele, a leitura certamente ser\u00e1 mais agrad\u00e1vel para voc\u00ea.<\/p>\n\n\n\n
Nebbiolo \u00e9 a variedade de uva vermelha de maior prest\u00edgio no Piemonte. Possivelmente, seu nome vem de \u201cnebbia\u201d, a palavra italiana para neblina, muito frequente em toda a regi\u00e3o, especialmente durante os meses de outono. Um dos maiores espect\u00e1culos que podem ser apreciados no Piemonte – e s\u00e3o muitos – \u00e9 o seu aparecimento, de manh\u00e3 cedo, cobrindo, como se fosse um fino len\u00e7ol de seda branca, as ondulantes colinas de vinhas e aldeias desta m\u00e1gica regi\u00e3o vin\u00edcola. do norte da It\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 uma variedade de baixo rendimento, t\u00e2nica, com grande acidez e estrutura, baixa camada e grande capacidade de envelhecimento. \u00c9 tamb\u00e9m muito exigente quanto ao clima, tendo encontrado no Piemonte, sob o majestoso cen\u00e1rio dos Alpes, o seu melhor habitat para o desenvolvimento. Ao contr\u00e1rio de muitas outras castas, \u00e9 uma uva que n\u00e3o se adapta bem a outras zonas vitivin\u00edcolas, bastando como exemplo o seu sucesso e difus\u00e3o limitados no resto da Europa ou no Novo Mundo.<\/p>\n\n\n\n
Nebbiolo \u00e9 sempre um perfume requintado. Infinitas nuances intoxicantes que fazem nossa pituit\u00e1ria se apaixonar. Rosas murchas, violetas, eucaliptos, mentas, alca\u00e7uz, amoras, trufas, umami e um resto de madeira velha elegante que nos pode transportar para o interior de uma antiga igreja. Estas s\u00e3o apenas algumas notas particulares, pois cada vinho desenvolve o seu e cada pessoa percebe o seu. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma casta que produz vinhos extremamente gastron\u00f3micos, que harmonizam primorosamente com os produtos locais e, sobretudo, com a trufa negra. Uma verdadeira queda!<\/p>\n\n\n\n
A melhor express\u00e3o do nebbiolo \u00e9 encontrada nos barolos e barbarescos, que geralmente exalam finesse e eleg\u00e2ncia. Entre as cativantes colinas de La Morra, Serralunga, Castiglione Falleto, Barolo ou Barbaresco, para citar algumas das cidades mais importantes da regi\u00e3o, encontraremos maravilhosos vinhedos nebbiolo que nos oferecem os melhores barolos e barbarescos que podemos beber. Se voc\u00ea n\u00e3o me ouviu no in\u00edcio do artigo e ainda n\u00e3o abriu uma garrafa, n\u00e3o perca tempo e fa\u00e7a isso agora, voc\u00ea n\u00e3o vai se arrepender.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Perfume, requinte e car\u00e1ter definem a nebbiolo, a grande uva tinta do Piemonte. Exigente, longeva e profundamente gastron\u00f3mica, atinge a sua m\u00e1xima express\u00e3o em Barolo e Barbaresco, entre colinas envoltas em neblina e aromas que seduzem desde o primeiro copo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23562,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n