Chaque fois que je quitte le Pi\u00e9mont, je fais le calcul pour trouver une date de retour. Dans toutes les r\u00e9gions viticoles j’appr\u00e9cie leurs vins, leurs paysages et leurs habitants, mais le Pi\u00e9mont a un je ne sais quoi qui me captive outre mesure. Tal vez sea su ondulado tapete verde, con los pueblos esculpidos sobre sus delicadas colinas o su exquisita gastronom\u00eda o los recuerdos de las grandes vivencias en familia y con amigos o tan sencillo como beber in situ barolos y barbarescos, que me tienen atrapado desde el primer jour. Peut-\u00eatre que ce qui me s\u00e9duit vraiment, c’est l’ensemble de tout cela.<\/p>\n\n\n\n
Sa situation, \u00abau pied des montagnes\u00bb – les Alpes au nord et les Apennins au sud – donne son nom \u00e0 la deuxi\u00e8me plus grande r\u00e9gion d’Italie, apr\u00e8s la Sicile. Le relief montagneux du terrain fait que les vignes sont situ\u00e9es sur des pentes abruptes et sur des terrasses inclin\u00e9es, ce qui favorise le drainage et l’exposition au soleil.<\/p>\n\n\n\n
Dans le Pi\u00e9mont, nous pouvons diff\u00e9rencier cinq r\u00e9gions viticoles :<\/p>\n\n\n\n
– La Vall\u00e9e de S\u00e9sia<\/strong>, au nord, o\u00f9 la D.O.C.G. de Gattinara et Ghemme.<\/p>\n\n\n\n – La vall\u00e9e de la Dora Baltea<\/strong>, au nord-ouest, avec certains des vignobles les plus escarp\u00e9s d’Europe, plant\u00e9s notamment de c\u00e9page nebbiolo rouge et d’erbaluce blanche. En tant que producteurs, les villes de Carema et Canavese se distinguent.<\/p>\n\n\n\n – Les collines de Monferrato<\/strong>, dans la partie centrale, produisent surtout du Barbera et les vins mousseux Asti Spumante et Moscato de Asti, tous deux \u00e0 base de raisins Muscat. \u00c0 son tour, Moferrato est subdivis\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n – Roero<\/strong>, au sud de Turin, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des Langhe.<\/p>\n\n\n\n – Le Langhe<\/strong>, au sud d’Asti et d’Alba, o\u00f9 la D.O.C.G. Barolo et Barbaresco, l’\u00e9lite du Pi\u00e9mont.<\/p>\n\n\n\n Bien que le nebbiolo soit la reine du Pi\u00e9mont, il existe aussi d’autres c\u00e9pages, rouges et blancs. Parmi les premiers : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Pelaverga, Freisa, Grignolino, Ruch\u00e8 et en blanc : Moscato Bianco, Cortese, Nascetta, Arneis, Erbaluce. Beaucoup de ces c\u00e9pages sont m\u00e9connus du grand public, en grande partie \u00e0 cause de la pr\u00e9sence du tout puissant nebbiolo, mais ils produisent des vins tr\u00e8s int\u00e9ressants.<\/p>\n\n\n\n Bient\u00f4t je reviendrai dans le Pi\u00e9mont. Je compte les jours pour voir le paysage sublime offert par le belv\u00e9d\u00e8re de La Morra, pour me promener dans les rues pav\u00e9es de la ville de Barolo, pour d\u00e9guster un vin dans l’ancienne \u00e9glise de la Confr\u00e9rie de San Donato, aujourd’hui transform\u00e9e en Enoteca R\u00e9gionale de Barbaresco ou, tout simplement, pour d\u00e9guster un barolo ou un barbaresco dans l’un des vignobles d’o\u00f9 provient la bouteille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Pi\u00e9mont s\u00e9duit par la combinaison parfaite entre paysages, vins et \u00e9motions. Entre Alpes et collines vallonn\u00e9es, cette r\u00e9gion italienne offre certains des vins les plus raffin\u00e9s au monde, avec le Barolo et le Barbaresco comme fleurons d’une terre qui invite toujours \u00e0 revenir.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23583,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3035,3096],"tags":[],"yoast_head":"\n\n