El desarrollo de la viticultura empez\u00f3 hace miles de a\u00f1os, existiendo indicios fiables de que hace 6.000 a\u00f1os, en Oriente Medio, ya se cultivaba la vi\u00f1a. No obstante, las primeras herramientas asociadas al cultivo de la vid aparecieron en el C\u00e1ucaso, en lo que hoy es Armenia y Georgia, y est\u00e1n fechados entre 5.000 y 6.000 a\u00f1os a.C, ah\u00ed es nada.<\/p>\n\n\n\n
El primer periodo de prosperidad de la viticultura tuvo su manifestaci\u00f3n en Egipto, en el delta del Nilo, donde se han encontrado materiales y t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n avanzadas.<\/p>\n\n\n\n
Grecia fue la siguiente etapa importante del vino debido, en buena medida, a las relaciones econ\u00f3micas que los egipcios mantuvieron en aquella \u00e9poca con los cretenses, aunque tambi\u00e9n existe la hip\u00f3tesis de la vid lleg\u00f3 a trav\u00e9s de Asia Menor o Tracia. Lo bien cierto es que a mediados del a\u00f1o 2.000 a.C., el vino era un producto estrella y el cultivo de la vid estaba muy arraigada por todo el pa\u00eds. La cultura del vino se extendi\u00f3 por las colonias griegas del Mediterr\u00e1neo, llegando al sur de Italia y tambi\u00e9n de Francia.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, los romanos fueron los otros grandes favorecedores de la extensi\u00f3n de la viticultura, concretamente por Europa, adem\u00e1s de que desarrollaron nuevas t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n que han favorecido que el vino sea la bebida que todos conocemos. \u00a0 Esta expansi\u00f3n, a lo largo de Europa, hizo que los vinos de Borgo\u00f1a, Burdeos, Champagne, Rioja, Priorat o del Mosela sean lo que hoy son. Tras los romanos, los grandes desarrolladores de la viticultura fueron los monjes cistercienses, entre los siglos X y XI. La dedicaci\u00f3n mon\u00e1stica a la viticultura propici\u00f3 que, en los siglos siguientes, la viticultura fuera creciendo y puli\u00e9ndose hasta llegar a nuestros d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, apuntar\u00eda una \u00faltima \u00e9poca, mucho m\u00e1s moderna y con una perspectiva diferente. \u00c9sta viene dada a partir del \u00faltimo cuarto del siglo XX. Es en este momento cuando la viticultura se convierte m\u00e1s pura; la verdadera transformaci\u00f3n de la uva en alcohol. Creo que, en la actualidad, estamos viviendo un momento muy importante en la evoluci\u00f3n del vino. As\u00ed que disfrut\u00e9moslo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La historia del vino arranca hace m\u00e1s de 6.000 a\u00f1os en el C\u00e1ucaso y el delta del Nilo. Egipcios, griegos y romanos fueron los grandes impulsores de la viticultura, extendi\u00e9ndola por todo el Mediterr\u00e1neo hasta llegar a las grandes regiones vin\u00edcolas que hoy conocemos. Borgo\u00f1a, Burdeos, Rioja o Champagne no ser\u00edan lo que son sin ese largo recorrido hist\u00f3rico que los monjes cistercienses ayudaron a consolidar en la Edad Media.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n