Rozw\u00f3j uprawy winoro\u015bli rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 tysi\u0105ce lat temu; istniej\u0105 wiarygodne dowody na to, \u017ce ju\u017c 6000 lat temu na Bliskim Wschodzie uprawiano winoro\u015bl. Jednak pierwsze narz\u0119dzia zwi\u0105zane z upraw\u0105 winoro\u015bli pojawi\u0142y si\u0119 na Kaukazie, na terenach dzisiejszej Armenii i Gruzji, i datuje si\u0119 je na okres mi\u0119dzy 5000 a 6000 lat p.n.e., co jest imponuj\u0105cym osi\u0105gni\u0119ciem.<\/p>\n\n\n\n
Pierwszy okres rozkwitu uprawy winoro\u015bli mia\u0142 miejsce w Egipcie, w delcie Nilu, gdzie odkryto zaawansowane materia\u0142y i techniki produkcji wina.<\/p>\n\n\n\n
Grecja by\u0142a kolejnym wa\u017cnym etapem w historii wina, w du\u017cej mierze dzi\u0119ki relacjom gospodarczym, jakie Egipcjanie utrzymywali w tamtych czasach z Kretejczykami, cho\u0107 istnieje r\u00f3wnie\u017c hipoteza, \u017ce winoro\u015bl dotar\u0142a tam przez Azj\u0119 Mniejsz\u0105 lub Tracj\u0119. Pewne jest, \u017ce w po\u0142owie 2000 r. p.n.e. wino by\u0142o produktem flagowym, a uprawa winoro\u015bli by\u0142a g\u0142\u0119boko zakorzeniona w ca\u0142ym kraju. Kultura winiarska rozprzestrzeni\u0142a si\u0119 na greckie kolonie w basenie Morza \u015ar\u00f3dziemnego, docieraj\u0105c do po\u0142udniowych W\u0142och, a tak\u017ce do Francji.<\/p>\n\n\n\n
Z kolei Rzymianie byli kolejnymi wielkimi propagatorami uprawy winoro\u015bli, zw\u0142aszcza w Europie, a ponadto opracowali nowe techniki produkcji wina, dzi\u0119ki kt\u00f3rym sta\u0142o si\u0119 ono napojem, jaki wszyscy znamy. Ta ekspansja w ca\u0142ej Europie sprawi\u0142a, \u017ce wina z Burgundii, Bordeaux, Szampanii, Rioja, Priorat czy Mozeli s\u0105 tym, czym s\u0105 dzisiaj. Po Rzymianach wielkimi propagatorami uprawy winoro\u015bli byli mnisi cysterscy w okresie od X do XI wieku. Klasztorne zaanga\u017cowanie w upraw\u0119 winoro\u015bli sprawi\u0142o, \u017ce w kolejnych stuleciach uprawa ta rozwija\u0142a si\u0119 i udoskonala\u0142a, a\u017c do naszych czas\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Na koniec chcia\u0142bym zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na ostatni okres, znacznie bardziej wsp\u00f3\u0142czesny i charakteryzuj\u0105cy si\u0119 odmienn\u0105 perspektyw\u0105. Rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 on w ostatniej \u0107wierci XX wieku. To w\u0142a\u015bnie w tym momencie uprawa winoro\u015bli sta\u0142a si\u0119 bardziej czysta; nast\u0105pi\u0142a prawdziwa przemiana winogron w alkohol. Uwa\u017cam, \u017ce obecnie prze\u017cywamy bardzo wa\u017cny moment w ewolucji wina. Cieszmy si\u0119 wi\u0119c tym.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Historia wina si\u0119ga ponad 6000 lat wstecz, do Kaukazu i delty Nilu. Egipcjanie, Grecy i Rzymianie byli g\u0142\u00f3wnymi propagatorami uprawy winoro\u015bli, rozprzestrzeniaj\u0105c j\u0105 na ca\u0142y region Morza \u015ar\u00f3dziemnego, a\u017c do wielkich region\u00f3w winiarskich, kt\u00f3re znamy dzisiaj. Burgundia, Bordeaux, Rioja czy Szampania nie by\u0142yby tym, czym s\u0105, gdyby nie ta d\u0142uga historia, kt\u00f3r\u0105 pomogli ugruntowa\u0107 mnisi cysterscy w \u015bredniowieczu.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23697,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3092],"tags":[],"yoast_head":"\n