O desenvolvimento da viticultura come\u00e7ou h\u00e1 milhares de anos, havendo ind\u00edcios fi\u00e1veis \u200b\u200bde que h\u00e1 6.000 anos, no M\u00e9dio Oriente, j\u00e1 se cultivava vinha. No entanto, as primeiras ferramentas associadas ao cultivo da vinha surgiram no C\u00e1ucaso, onde hoje s\u00e3o a Arm\u00e9nia e a Ge\u00f3rgia, e datam entre 5.000 e 6.000 anos a.C., isso n\u00e3o \u00e9 nada.<\/p>\n\n\n\n
O primeiro per\u00edodo de prosperidade da viticultura ocorreu no Egito, no Delta do Nilo, onde foram encontrados materiais e t\u00e9cnicas avan\u00e7adas de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A Gr\u00e9cia foi a pr\u00f3xima etapa importante para o vinho devido, em grande parte, \u00e0s rela\u00e7\u00f5es econ\u00f3micas que os eg\u00edpcios mantinham naquela \u00e9poca com os cretenses, embora exista tamb\u00e9m a hip\u00f3tese de a vinha ter chegado atrav\u00e9s da \u00c1sia Menor ou da Tr\u00e1cia. A verdade \u00e9 que em meados do ano 2.000 a.C. o vinho era um produto estrela e o cultivo da vinha estava profundamente enraizado em todo o pa\u00eds. A cultura do vinho espalhou-se pelas col\u00f4nias gregas no Mediterr\u00e2neo, chegando ao sul da It\u00e1lia e tamb\u00e9m \u00e0 Fran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
Por seu turno, os romanos foram os outros grandes apoiantes da difus\u00e3o da viticultura, nomeadamente por toda a Europa, para al\u00e9m de desenvolverem novas t\u00e9cnicas de vinifica\u00e7\u00e3o que ajudaram a fazer do vinho a bebida que todos conhecemos. Esta expans\u00e3o, por toda a Europa, fez dos vinhos da Borgonha, Bord\u00e9us, Champagne, Rioja, Priorat ou Mosela o que s\u00e3o hoje. Depois dos romanos, os grandes promotores da viticultura foram os monges cistercienses, entre os s\u00e9culos X e XI. A dedica\u00e7\u00e3o mon\u00e1stica \u00e0 viticultura fez com que, nos s\u00e9culos seguintes, a viticultura crescesse e se aperfei\u00e7oasse at\u00e9 chegar aos nossos dias.<\/p>\n\n\n\n
Por fim, apontaria uma \u00e9poca final, muito mais moderna e com uma perspectiva diferente. Isto remonta ao \u00faltimo quartel do s\u00e9culo XX. \u00c9 nesta altura que a viticultura se torna mais pura; a verdadeira transforma\u00e7\u00e3o da uva em \u00e1lcool. Acredito que, atualmente, vivemos um momento muito importante na evolu\u00e7\u00e3o do vinho. Ent\u00e3o vamos aproveitar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A hist\u00f3ria do vinho remonta a mais de 6.000 anos, no C\u00e1ucaso e no delta do Nilo. Eg\u00edpcios, gregos e romanos foram os grandes impulsionadores da viticultura, espalhando-a por todo o Mediterr\u00e2neo at\u00e9 chegar \u00e0s grandes regi\u00f5es vin\u00edcolas que hoje conhecemos. Borgonha, Bord\u00e9us, Rioja ou Champagne n\u00e3o seriam o que s\u00e3o sem esse longo percurso hist\u00f3rico que os monges cistercienses ajudaram a consolidar na Idade M\u00e9dia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23698,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n