Aprovechando el puente del 9 de octubre y del D\u00eda de la Hispanidad, recorr\u00ed algunos de los rincones del maravilloso Lago de Como. Lecco, Bellagio, Varenna, Como\u2026 Pueblos de fachadas coloridas, villas de pel\u00edcula, monta\u00f1as que parecen precipitarse sobre el agua y una luz oto\u00f1al que concede al paisaje una serenidad dif\u00edcil de describir. A su vez, siempre que viajo a una zona, me intereso por lo que se cultiva, se elabora y se bebe en el lugar.<\/p>\n\n\n\n
El Lago de Como posee su propia tradici\u00f3n vitivin\u00edcola. Bajo la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica Terre Lariane IGT<\/em><\/strong> encontramos peque\u00f1os vi\u00f1edos, especialmente en Domaso y las colinas de Brianza, donde se cultivan variedades como riesling, sauvignon blanc, pinot nero o merlot. Una producci\u00f3n discreta que constituye otra expresi\u00f3n de la extraordinaria diversidad vin\u00edcola italiana.<\/p>\n\n\n\n Ahora bien, hablar de los vinos de esta regi\u00f3n tambi\u00e9n obliga a mirar hacia Valtellina<\/strong>, el valle alpino que se extiende al noreste del lago. All\u00ed, en espectaculares vi\u00f1edos de terrazas sostenidas por muros de piedra, la nebbiolo<\/strong>, conocida localmente como chiavennasca<\/em>, ofrece una interpretaci\u00f3n muy particular: vinos de marcada acidez, taninos elegantes y una expresi\u00f3n m\u00e1s delicada y monta\u00f1osa que la habitual en el Piamonte. Denominaciones como Valtellina Superiore o Sforzato demuestran que la grandeza vin\u00edcola italiana tambi\u00e9n se encuentra en sus monta\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n Igualmente, resulta obligatorio hablar de los espumosos de Lombard\u00eda, concretamente de los de Franciacorta<\/strong>. Situada cerca del Lago de Iseo, esta denominaci\u00f3n elabora espumosos mediante el m\u00e9todo tradicional, principalmente con chardonnay y pinot nero. Vinos que combinan finura, cremosidad, frescura y una complejidad que en ocasiones invita inevitablemente a pensar en Champagne.<\/p>\n\n\n\n Disfrut\u00e9 especialmente de los Franciacorta de \u201cCa’ del Bosco\u201d, una de las grandes referencias de la denominaci\u00f3n, y de los espumosos de Ferrari, aunque estos \u00faltimos proceden de Trentino y no de Franciacorta. Dos territorios diferentes que demuestran hasta qu\u00e9 punto Italia ha alcanzado un nivel extraordinario en la elaboraci\u00f3n de vinos espumosos.<\/p>\n\n\n\n Tres enotecas marcaron mi particular recorrido: \u201cEnoteca Cavour\u201d, en Como; \u201cAperitivo et Al\u201d, en Bellagio; e \u201cIl Torchio\u201d, en Lecco. Tres lugares en los que pude disfrutar de un buen n\u00famero de los diferentes vinos de esta hermosa zona.<\/p>\n\n\n\n Regres\u00e9 del Lago de Como con el recuerdo de sus paisajes y de sus pueblos, pero tambi\u00e9n con la certeza de que hay vinos que encontramos por casualidad y terminan convirti\u00e9ndose en una parte inseparable del recuerdo de un lugar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un viaje por el Lago de Como, entre los pueblos de Bellagio, Varenna y Lecco, para conocer tambi\u00e9n su tradici\u00f3n vin\u00edcola. Desde los peque\u00f1os vi\u00f1edos de Terre Lariane hasta los vinos de nebbiolo de Valtellina y los espumosos de Franciacorta, un recorrido por los paisajes, las denominaciones y las enotecas que reflejan la diversidad del vino en Lombard\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n