Domaines viticoles à vendre en AOCs de Provence : les vins de Provence s’affichent en rose.

En raison de l’étendue et de la variété du terroir, il n’existe pas un mais plusieurs types de Côtes de Provence. Chacun a sa propre personnalité géologique et climatique. Huit zones de production composent l’appellation : Bordure Maritime, Notre-Dame des Anges, Haut Pays, Bassin du Beausset, montagne Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu. Actuellement, cinq « dénominations géographiques complémentaires » y sont reconnues, chacune produisant des vins à la typicité marquée : Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Côtes de Provence Pierrefeu et Côtes de Provence Notre-Dame des Anges (depuis 2019).

Histoire

La viticulture s’est répandue au fil des siècles, importée par les Grecs (les marins grecs apportèrent les premières vignes à planter), puis développée par les Romains, impulsée par les échanges commerciaux du bassin méditerranéen et enfin maintenue grâce au tourisme.

La culture de la vigne a été importée par les Grecs ou par les Phéniciens. Il existe en effet deux théories sur la colonisation des côtes au VI^e siècle avant Jésus-Christ. Les Phéniciens venus d’Asie Mineure, menés par Protis, fondent Marseille qui devient un port d’entrée des vins du monde hellénique en Gaule. Mais c’est la conquête romaine qui a réellement contribué au développement de la viticulture. Sous l’Empire romain, les vins de Provence sont reconnus par des penseurs tels que Virgile et Pline. Mais la chute de l’Empire romain a également entraîné celle de la viticulture locale. Ce n’est qu’avec la création des premières congrégations religieuses que la culture de la vigne fait son retour. En Provence, les abbayes de Saint-Victor à Marseille, de Lérins près de Cannes, de Saint-Pons à Nice et du Thoronet produisent des vins de table et, au fur et à mesure de leur développement, commercialisent une partie de leur production.

À partir du XIV^e siècle, en Provence, nobles et notables achètent des terres et plantent des vignes, marquant ainsi les débuts de la viticulture moderne dans la région. Les comtes de Provence, à leur tour, participent à sa prospérité. Leurs vignobles vont s’étendre pour former un triangle dont les sommets se confondent avec Saint-Rémy de Provence, l’Etang de Berre et la montagne Sainte-Victoire. Puis, au XV^e siècle, le Roy René, bien nommé Roy Vigneron, donne ses lettres de noblesse au vignoble provençal en le faisant connaître à la plupart des cours d’Europe.

Après la Révolution française, le vignoble connaît une longue période de crise et une baisse des ventes. Il faut attendre l’arrivée du chemin de fer en Provence au milieu du XIX^e siècle pour que la viticulture locale se renouvelle et prospère. De grande qualité, les vignes provençales ont continué à se développer tout au long du XIX^e siècle, malgré une forte concurrence, notamment de la part des autres vignobles du Sud. C’est alors que le phylloxéra, arrivé du Languedoc en 1880, détruit la plupart des vignes, laissant la région d’Aix avec seulement un cinquième de ses anciennes vignes. Puis, au début du XX^e siècle, la surproduction et la chute des prix menacent la Provence. Ce n’est qu’après la seconde guerre mondiale, grâce à la naissance des AOC et à l’arrivée d’une nouvelle génération de vignerons, fervents défenseurs de la qualité, que le vignoble s’est fortement développé. Et enfin, c’est le succès du tourisme qui finira par consolider la commercialisation des vins locaux. Cette situation oriente progressivement le vignoble provençal vers la production de rosé, le vecteur d’un succès économique immédiat grâce à la clientèle estivale, mais aussi un frein évident à l’émergence d’autres expressions plus qualitatives de la viticulture régionale.

Les vins

La douceur du climat méridional et les arômes de ces terres ensoleillées donnent aux vins de Provence une réputation de vins faciles et dénués de caractère. Cependant, tous les vins ne sont pas de la sorte. Les meilleurs vins révèlent leur nature profonde en bouche. Les rouges de Bandol s’immiscent dans l’élite des grands vins rouges français grâce à personnalité originale du terroir et des cépages. Les Côtes de Provence rouges, puissants lorsqu’ils sont jeunes, s’affinent avec les années et glissent en bouche avec leurs tanins fins et charnus. Ils dévoilent en outre une belle complexité aromatique où se mêlent notes de fruits mûrs, d’épices, de cacao, et de viande (si le vin contient du mourvèdre). Avec le temps, on retrouve également des notes de fruits cuits.

Climat

Le climat méditerranéen est parfait : ensoleillé, sec et chaud. Les vignes comptent environ 2800 heures de soleil par an. Les vents sont nombreux et font partie intégrante du climat de la région. Le plus violent et le plus connu est le mistral. Particulièrement sec, il permet de rafraichir le vignoble, mais surtout de l’assainir, le protégeant ainsi des maladies liées à l’humidité.

Sols

Le terroir de l’appellation Côtes de Provence bénéficie d’un sous-sol à la géologie complexe, particulièrement propice au vin. Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : un ensemble calcaire au nord et à l’ouest, et un ensemble cristallin au sud et à l’est. Toute la partie ouest et nord des Côtes de Provence est constituée d’une alternance de collines et de barres calcaires sculptées par l’érosion. Plus à l’est, face à la mer, émergent les massifs cristallins des Maures et de l’Estérel. Ce massif cristallin est en partie constitué de roches d’origine éruptive.

Domaines viticoles

Domaine Bunan-Château la Rouvière, Domaine de la Courtade, Domaine du Deffends, Domaine Dupéré-Barrera, Château Jean-Pierre Gaussen, Domaine de la Laidière, Domaines Ott-Château Romassan, Domaine Ott-Clos Mireille, Domaine de Rimauresq, Château Roche Redonne, Domaine La Bastide Blanche, Domaine Gavoty, Château Sainte-Roseline, Domaine de la Tour du Bon, Château Vignelaure, Château de Bellet, Château de Roquefort, Domaine de Frégate, Domaine du Gros Noré, Domaine Lafran-Veyrolles, Domaine Sorin, Domaine de Triennes, Château de Pibarnon, Domaine Tempier, Château Pradeaux, Château Vannières.