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Bodega en DO la Mancha con 60 ha de viñedo
Bodega para producción de vino en grandes volúmenes en DO la Mancha.
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El resultado del campeonato de España de Cata a Ciegas 2025
El Campeonato de España de Cata a Ciegas 2025 volvió a reunir a los mejores catadores del país en una edición tan desafiante como emocionante. Nuestro equipo, campeón en 2024, no logró revalidar el título pese a un análisis razonado de los vinos, entre los que destacaron referencias de Francia, Italia, Alemania y España. Una cita que sigue creciendo gracias al impecable trabajo de sus organizadores, con récord de participación incluido.
hace 1 semana

Los sentidos del vino: el aroma
¿A qué huele un vino? Aunque la respuesta más sencilla sea “a vino”, cada copa esconde un universo de aromas que despiertan recuerdos: frutas, flores, especias, cuero o incluso café. En este artículo exploramos cómo se forman estos aromas —primarios, secundarios y terciarios— y cómo cada variedad y elaboración nos transporta a diferentes lugares y momentos.
hace 3 semanas

¿Cómo descubrir un vino a ciegas?
Con motivo del Campeonato de España de Cata a Ciegas, comparto mis claves para identificar un vino sin ver la etiqueta. Color, acidez, aromas y taninos forman un puzle sensorial donde la experiencia, el conocimiento y la intuición se combinan para afinar cada deducción.
hace 4 semanas

El campeonato de España: cata a ciegas 2025
El 24 de mayo, Cambados acoge la VI edición del Campeonato de España de Cata a Ciegas por Equipos. Con 40 equipos y 160 participantes, el evento bate récord de asistencia. Los ganadores representarán a España en el Mundial de Cata en Jura, Francia.
hace 1 mes