Bodegas en venta en Burgos, vinos de la DO Ribera del Duero

Burgos es una provincia de Castilla y León situada en el norte de la Península. Limita al norte con Cantabria, al este con el País Vasco y La Rioja, al sur con Segovia, y al oeste con Valladolid y Palencia. Se trata de la provincia de España con mayor número de municipios, un total de 371, y cuenta con numerosas bodegas en venta.

HISTORIA DEL VINO

Los fenicios introdujeron en la Península las técnicas más avanzadas de cultivo de la vid, incluso las cepas más adecuadas. Varios siglos después, los romanos descubrieron la calidad de los caldos de Hispania. La Colonia Clunia Sulpicia es una ciudad romana situada en el Sur de la provincia de Burgos, que constituyó uno de los núcleos más importantes del Imperio. Los vinos de la Ribera del Duero eran utilizados para abastecer a los ejércitos y, aún hoy en día, se pueden encontrar en la zona mosaicos ornamentales relacionados con el dios Baco, como el de Baños de Valdearados.

Las bodegas de Burgos tienen una larga tradición. A partir del siglo X, fueron las órdenes monásticas las que se extendieron por todo el territorio, propagando la cultura del vino. Racimos de uvas en capiteles de iglesias, nombres de templos como el Monasterio de La Vid o patronas como la Virgen de las Viñas, de Aranda de Duero, dan fe de la importancia de la viticultura en la zona. En 1140, el noble castellano Domingo Gómez de Campdespina fundó el monasterio de Santa María de Monte Sacro, situado en la orilla derecha del Duero, y que logró la concesión de las tierras de viñedos para la Orden Premonstratense. En Aranda de Duero son conocidas las bodegas subterráneas, de los siglos XII y XVIII, que constituyen una red de 7 kilómetros de túneles y galerías.

VINOS Y BODEGAS

En Burgos se encuentra una de las Denominaciones de Origen más importantes del mundo: Ribera del Duero. Sus bodegas obtuvieron el reconocimiento en 1982. La zona está bendecida por la combinación de buen terreno, microclima ribereño y una uva autóctona, la Tempranillo o Tinta del País, que ofrece excelentes vinos. La provincia de Burgos también abarca la DO Arlanza, compartida con Palencia.

Las bodegas de Burgos más destacadas son Viña Sastre, Bodegas Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Bodegas Torremilanos, Bodegas O. Fournier, Pago de los Capellanes, Valduero, Martín Verdugo, Cillar de Silos, Bodegas Aster (Grupo Rioja Alta), Condado de Haza (Grupo Pesquera), Portia (Bodega de Norman Foster), Pagos del Rey, Viña Arnáiz, Adrada Ecológica, Felix Callejo, Real Sitio Ventosilla, Ismael Arroyo, Valdubon, Dominio de Cair (de Luis Cañas), Torres de Anguix, Campos Góticos, Bodegas Viyuela, Bodegas Asenjo y Manso, Pagos del Rey, Bodegas Santa Eulalia (Grupo Frutos Villar) y Bodegas Anta, entre otras. Rimontgó dispone de diferentes bodegas en venta.

PUNTOS DE INTERÉS

Tierra histórica por excelencia, en la provincia Burgos se hunden las raíces de lo que fue el Reino de Castilla. De hecho, alberga los documentos con los textos en castellano más antiguos que se conocen, los llamados Cartularios de Valpuesta. La provincia cuenta con tres bienes que son Patrimonio de la Humanidad, solo igualada por Madrid o Barcelona: se trata de la Catedral de Burgos, la Sierra de Atapuerca y buena parte del Camino de Santiago. Además, tiene gran relevancia el cultivo de la vid y sus bodegas de vino, que han fomentado el enoturismo. Hay un Museo del Vino en el Castillo de Peñafiel y un Centro de Interpretación en Aranda del Duero. Como en toda Castilla, la gastronomía es recia y contundente, y destaca la morcilla de Burgos como principal producto.