Caves viticoles en vente à Burgos, vins de la DO Ribera del Duero

Burgos est une province de Castille et León située au nord de la péninsule. Elle est bordée au nord par la Cantabrie, à l'est par le Pays Basque et La Rioja, au sud par la province de Ségovie et à l'ouest par les provinces de Valladolid et Palencia. Il s’agit de la province d'Espagne avec le plus grand nombre de communes, un total de 371, qui compte de nombreuses caves viticoles à vendre.

HISTOIRE DU VIN

Les Phéniciens ont introduit dans la péninsule les techniques les plus avancées de culture de la vigne tout comme les souches les plus appropriées. Plusieurs siècles plus tard, les Romains découvraient la qualité des vins de l’Hispagnie. Colonia Clunia Sulpicia, ville romaine située au sud de la province de Burgos, était l'un des centres les plus importants de l'Empire romain. Les vins de la Ribera del Duero étaient utilisés pour approvisionner les armées et on peut encore trouver aujourd'hui dans la région des mosaïques ornementales liées au dieu Bacchus, comme celles de Baños de Valdearados.

Les bodegas de Burgos ont une longue tradition. A partir du Xe siècle, les ordres monastiques s’étendent sur tout le territoire, répandant la culture du vin. Les grappes de raisins dans les chapiteaux des églises, les noms des temples comme le Monasterio de La Vid (monastère de la vigne) ou de saintes patronnes comme la Virgen de las Viñas, à Aranda de Duero, témoignent de l'importance de la viticulture dans la région. En 1140, Domingo Gómez de Campdespina fonde le monastère de Santa María de Monte Sacro, situé sur la rive droite du Duero, obtenant ainsi la concession des vignobles pour l'Ordre des Prémontrés. À Aranda de Duero sont également connues les caves souterraines, qui constituent un réseau de 7 kilomètres de tunnels et de galeries, creusés entre le XIIe et le XVIIIe siècle.

VINS ET CAVES

La province de Burgos abrite l'une des appellations d'origine les plus importantes au monde : la Ribera del Duero, reconnue comme telle en 1982. Son terroir associé au microclimat et au cépage autochtone, le tempranillo ou la tinta del país, offre d'excellents vins. La province comprend également la DO Arlanza, qu’elle partage avec la province de Palencia.

Les caves les plus remarquables de Burgos sont Viña Sastre, Bodegas Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Bodegas Torremilanos, Bodegas O. Fournier, Pago de los Capellanes, Valduero, Martín Verdugo, Cillar de Silos, Bodegas Aster (Grupo Rioja Alta), Condado de Haza (Grupo Pesquera), Portia (Bodega de Norman Foster), Pagos del Rey, Viña Arnáiz, Adrada Ecológica, Felix Callejo, Real Sitio Ventosilla, Ismael Arroyo, Valdubon, Dominio de Cair (Luis Cañas), Torres de Anguix, Campos Góticos, Bodegas Viyuela, Bodegas Asenjo et Manso, Pagos del Rey, Bodegas Santa Eulalia (groupe Frutos Villar) et Bodegas Anta, entre autres. Rimontgó dispose de différents domaines viticoles à vendre.

SITES D’INTÉRÊT

Terre d'histoire par excellence, la province de Burgos abrite les racines de ce qui fut autrefois le royaume de Castille. Elle possède notamment les textes les plus anciens en castillan, connus sous le nom de Cartulaires de Valpuesta. La province compte trois sites classés au patrimoine mondial de l’humanité : la cathédrale de Burgos, la Sierra de Atapuerca et une bonne partie du Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. De plus, la culture de la vigne et ses caves viticoles, qui ont favorisé l'oenotourisme, sont de grande importance. Le château de Peñafiel accueille un musée du vin et Aranda del Duero un centre d'interprétation. Comme dans toute la Castille, la gastronomie est consistante, son mets le plus connu est le boudin de Burgos.