Encuentre su bodega o viñedo

Infografía de la Denominación de Origen

DO Cava Catalonia
  • Año de fundación de la D.O.:

    1986

  • Número de bodegas (2017):

    241

  • Superficie total:

    33.591 ha83.003 ac

  • Producción máxima permitida:

    12.000 kg/ha10.706 lb/ac

  • Altitud de los viñedos:

    Min: 100m

    Max: 800m

    Min: 328ft

    Max: 2.625ft

  • Temperatura:

    Min: -3º

    Max: 35º

    Min: 27°F

    Max: 95°F

  • Horas de sol anuales:

    2.500

  • Pluviometría anual:

    500 l/m25.382 l/ft2

LOCALIZACIÓN E HISTORIA

El corazón de la elaboración del cava es la zona que rodea Sant Sadurní d'Anoia, municipio situado al sur de Barcelona, ​​donde desde fines del siglo XIX las bodegas especializadas han estado produciendo a escala internacional. Actualmente, sus ‘Casas del Cava’ generan el 85% de todo el que se distribuye por el mundo. Sin embargo, fuera de Cataluña también hay hasta 160 municipios y siete regiones donde se elabora cava tradicionalmente. Se trata del segundo vino espumoso más consumido en el mundo, tan solo por detrás del champán.

SUELOS

La mayoría de viñedos de cava se sitúa en las laderas donde la llanura costera se levanta para encontrarse con la meseta, a una altitud entre los 200-500 metros sobre el nivel del mar. Por su exposición al sudeste reciben suficiente sol para una maduración completa. Conocido como Medio-Penedés (Mitja-Penedès), se trata de un área de profundos suelos calcáreos arcillosos y buena retención de agua. Los otros viñedos principales están en el Valle del Ebro.

CLIMA

El clima varía ampliamente entre los diferentes municipios de Cataluña y aún más entre las siete regiones de Cava. Hablando en términos generales, las áreas catalanas son mediterráneas y templadas, pero conforme se avanza hacia el interior de la Península, el clima se va tornando mixto y continental. Hay una precipitación adecuada, aunque Requena (provincia de Valencia), los municipios de Lérida y las zonas aragonesas son más secas, lo que imprime sabores distintos.

TIPO DE UVA

La mayor parte del cava producido en Cataluña está hecho de tres variedades: Macabeo (también llamado Viura), Xarel.lo (también llamado Pansà Blanca) y Parellada. El Chardonnay se ha plantado constantemente desde que fue aprobado por la DO en 1986 y también se puede utilizar Subirat (Malvasía Riojana), y las variedades rojas Garnacha, Monastrell y, más recientemente, Trepat, se usaron para hacer Cava Rosado. También se puede plantar la variedad francesa Pinot Noir que suele incluirse en la mezcla del champán Los principales productores trabajan en estrecha colaboración con los agricultores para garantizar el estándar más alto de calidad, hasta el punto de que las uvas se entregan a la bodega en pequeñas cajas por tradición.

Descubra más bodegas y viñedos en venta en estas regiones vinícolas en España

Rimontgó Bodegas

Rimontgó Bodegas

Rimontgó Bodegas, tiene más de una década de experiencia en la venta de bodegas en España y cuenta con un reducido, pero completo, equipo de expertos entre los que se encuentran un enólogo, un ingeniero agrónomo, personas formadas en administración de bodegas y responsables de exportación de grandes grupos bodegueros, que acumulan una invalorable experiencia en la venta de bodegas, y también en el análisis y valoración de suelos, viñedos, instalaciones, maquinaria, en las técnicas de elaboración de vinos y su comercialización nacional o su exportación..

Rimontgó Bodegas forma parte de Rimontgó, empresa familiar fundada en 1959 en Jávea, especializada en ofrecer servicios inmobiliarios de calidad a clientes de todo el mundo. Cuenta con la mejor selección de propiedades de lujo en venta, principalmente, en Valencia y la Costa Blanca, así como otros activos de inversión en las principales ciudades de España.

Con un marcado carácter internacional, tanto por su clientela como por su alcance, Rimontgó cuenta con una afamada reputación en su sector. Rimontgó es reconocido por sus clientes y por sus compañeros de profesión como una empresa honrada, profesional, con principios éticos demostrados durante más de 60 años, que hace de su experiencia y dedicación al cliente la base de un servicio excelente.

Leer más

Haga click sobre el mapa para activar el zoom

Subscríbete a nuestra newsletter para recibir noticias sobre bodegas y viñedos.

Introduce tu email