Caves à vin à vendre à Malaga, terre des confréries du vin

Malaga est l'une des huit provinces espagnoles qui composent la communauté autonome d'Andalousie. Elle est située sur la côte méditerranéenne, entre les provinces de Grenade (à l’est) et Cadix (à l’ouest), tandis qu’elle est bordée par Cordoue et Séville au nord. Avec plus d'un million et demi d'habitants, c'est l'une des régions les plus peuplées d'Espagne. Elle se divise en 9 régions et 103 communes, dont certains noms populaires sont Marbella, Ronda et Mijas.

HISTOIRE DU VIN

Le territoire occupé par la province de Malaga est habité depuis l'antiquité, comme en témoignent les dolmens d'Antequera. La province fut un centre économique et commercial pour les Carthaginois, les Romains et les Byzantins. À Ronda, les ruines d'Acinipo, révèlent la production de vin et la culture de raisins secs, véritable tradition dans la province. Le vin a aussi des antécédents historiques pendant l'ancien royaume musulman du Taifa de Málaga.

La protection de ce secteur débute dès l'ère chrétienne avec la création de la confrérie de Los Señores de las Viñas o Viñeros en 1502. A la demande de ce secteur, les Rois Catholiques ont établi les premières ordonnances sur le vin et concédé aux habitants des terres pour planter des vignobles. La Confrérie des Viñeros a été créée sous le règne du roi Philippe III. En 1806, voit le jour la Casa y Compañía de Comercio de Viñeros de Málaga et en 1900, est élaboré le Règlement de l'Asociación Gremial de Criadores Exportadores de Vino de Málaga. Le 8 septembre 1933, à la demande des Guildes Viñeros y Vinateros de Malaga, le Conseil Régulateur de la D.O. Malaga est créé.

VINS ET CAVES

La province accueille l'appellation d'origine DO Málaga, connue depuis des siècles pour ses vins doux fortifiés à base des raisins moscatel et pedro ximénez. En 2004 les Conseils des trois appellations « Málaga », « Sierras de Málaga » et « Pasas de Málaga » fusionnent.

Certains des domaines viticoles qui ont rendu Malaga célèbre sont Bodegas Bentomiz, Bodegas Descalzos Viejos, Bodegas Jorge Ordoñez, Bodegas Dimobe, Bodegas Excelencia, Bodegas Hidalgo, Bodegas el niño de la salina, Bodegas Veta, Cortijo de los Aguilares, Bodegas La Capuchina, Bodegas Joaquín Fernández, Bodegas Casa de Guardia, Bodegas Schatz, Bodegas Cézar, Bodegas Conrad et enfin Bodegas Sedella, l'une des plus singulière de la province.

SITES D’INTÉRÊT 

Penser à Malaga, c'est penser à la Costa del Sol, qui couvre le littoral sud de la province et une partie de Cadix. Avec plus de 300 jours de soleil par an, c'est l'une des zones touristiques les plus importantes d'Espagne, avec d'innombrables plages très fréquentées. La province possède également un riche patrimoine archéologique souterrain : aux dolmens d'Antequera s’ajoutent les peintures rupestres de la grotte de Nerja, les premières connues de l'humanité, vieilles de plus de 40000 ans.

La ville de Malaga a été déclarée ensemble historique. Peu de villes possèdent en effet autant de traces du passage des civilisations, dont témoignent des monuments tels que le théâtre Romain, l'Alcazaba, la cathédrale, le palais de la douane et le quartier juif. La Semaine Sainte à Malaga, avec ses processions, est déclarée d'intérêt touristique international depuis 1965, et le Festival du cinéma espagnol de la ville est devenu de plus en plus prestigieux. Malaga est aussi un haut-lieu de la gastronomie, avec des tapas que l’on retrouve dans toute l'Andalousie, parmi lesquelles les espetos de sardinas (brochettes de sardines grillées) et le pescaito frito (poisson frit).