Valle de San Antonio et Valle de Leyda - l’éternelle présence de l'océan Pacifique

LOCALISATION ET HISTOIRE

Les appellations d'origine Valle de San Antonio et Valle de Leyda sont situées dans la province de San Antonio, dans la région de Valparaíso. Toutes deux bénéficient de cette reconnaissance depuis 1994. La superficie des vignobles dans ces vallées s'élève à environ 290 hectares.

SOLS

En général, les sols de Valle de San Antonio et de Valle de Leyda, bien que situés dans des zones adjacentes (Leyda, Rosario, Lo Abarca), n'atteignent pas une épaisseur considérable et sont de nature rocheuse en raison de leur proximité avec l'océan. Le drainage de ces sols, qui sont pour la plupart argileux, peut être qualifié de modéré.

Dans les secteurs nord de Leyda, il est possible de trouver de nombreux sols à caractère granitique. Tandis que l’on s’approche de la rive nord du Maipo, les sols fluviaux formés par le Maipo apparaissent au côté des terrasses caractéristiques. Dans les années à venir, nous verrons apparaître de nouveaux projets au sud dans ces secteurs côtiers dont la célèbre roche métamorphique, connue sous le nom d’ardoise, permet le développement de vignes et de vins qualitativement supérieurs.

CLIMAT

En arrivant à l'embouchure du fleuve Maipo, derrière la ville portuaire de San Antonio, se trouve la vallée de Leyda, caractérisée par des températures beaucoup plus basses qu'à Casablanca. Cela est principalement dû à sa plus grande proximité avec l'océan Pacifique et à l'absence de la cordillère de la Côte, qui finit par n'être qu'une suite de collines dont les plus grandes hauteurs permettent d’apercevoir le Pacifique.

À l’instar des vallées voisines telles que Casablanca, le climat des vallées de San Antonio et de Leyda est froid. Cependant, l’absence de gel et la faible oscillation thermique de la vallée, permettent une maturation lente des baies de raisin et, par conséquent, une concentration d'arômes et de saveurs uniques, complétés par la grande minéralité apportée par les sols granitiques sur lesquels pousse la vigne. Dans le cas particulier de l’appellation d’origine Valle de Leyda, plusieurs vignobles sont situés face à la mer, de sorte qu'ils reçoivent directement la brise océanique. C'est le cas des vignobles des domaines viticoles Casa Marín, Viña Montes, Bodegas Leyda et Bodegas De Martino. Une différence notable existe entre les deux sous-vallées de l'intérieur de San Antonio : tandis que Lo Abarca a diversifié son exposition à la lumière du soleil, à Leyda, les vignobles sont uniformément plantés face à la mer.

VARIÉTES DE RAISIN

Les conditions climatiques et pédologiques des appellations d'origine Valle de San Antonio et Valle de Leyda sont propices aux cépages tels que le sauvignon blanc, le chardonnay et le pinot noir, cépages qui ont connu un essor important. Les vins obtenus sont de la plus haute qualité en matière d'arômes, avec un caractère frais et des touches végétales.

Dans les zones les plus éloignées de la côte et, par conséquent, là où l'influence de la brise marine est moindre, on trouve des cépages tels que la syrah. Les vins blancs produits dans ces deux appellations d'origine sont caractérisés par leur minéralité et leur acidité intense, tandis que les vins rouges ont une acidité persistante d'origine naturelle. En plus des variétés de raisin mentionnées ci-dessus, on trouve également dans l'ensemble de ces deux vallées les cépages cabernet sauvignon, carménère et merlot.