Cette semaine, nous avons eu droit à une formation très spéciale, organisée par Pepe Ribes au siège de Rimontgó à Valence. Trois membres de Terroir a Ciegas étaient présents pour participer à une dégustation à l’aveugle qui s’est avérée très difficile et qui nous a fait voyager à travers une grande partie de l’Uruguay et de l’Argentine. À nos côtés se trouvaient d’éminentes personnalités valenciennes, qui ont non seulement apprécié la dégustation, mais ont également démontré leurs talents en la matière. Les vins choisis par Pepe étaient les suivants :
1.- Albariño 2024. Uruguay
2.- Pinot Noir 2023. Uruguay
3.- Casa de Uco. Salvaje. Vallée de Uco, Mendoza. Argentine
4.- Mariflor 2021. Cabernet Franc. Michel Rolland. Argentine
5.- Marqués de Riscal 2021. Tempranillo. Espagne
6.- Mariflor 2022. Merlot. Michel Rolland. Argentine.
7.- Mariflor 2021. Cabernet Sauvignon. Michel Rolland. Argentine.
8.- Val de Flores 2020. Malbec. Michel Rolland. Vallée de Uco, Mendoza. Argentine.
La dégustation s’est avérée compliquée, en particulier pour les vins intermédiaires. Pour le seul vin blanc, l’albariño, nous avons deviné le cépage et le millésime, mais pas le pays. Il en a été de même pour le pinot noir. À partir de là, les choses se sont compliquées. Des vins rouges très similaires nous ont posé beaucoup de problèmes. Avec le Salvaje, nous avons hésité entre un vin de grenache, syrah et monastrell ou un malbec. Les cabernets, tant franc que sauvignon, nous ont donné le tournis, d’autant plus qu’il y avait un rioja et un merlot entre les deux. Le vin que nous avons le mieux apprécié était le Val de Flores de Michel Roland, un malbec qui s’est exprimé plus clairement que les autres.
Tous les invités ont participé en donnant leur avis et en posant des questions sur notre façon d’aborder les vins, leurs nuances et leurs caractéristiques afin de déchiffrer les bouteilles à l’aveugle. Nous avons expliqué comment nous travaillons chaque vin, nous avons parlé des couches des vins, mais aussi de la structure des blancs et des rouges, des notes caractéristiques de chacun des cépages et, bien sûr, de la confiance qu’implique la dégustation à l’aveugle en équipe.
Pour nous, ce fut une excellente formation sur les vins du Nouveau Monde. Pour les invités, ce fut une expérience qui leur a permis de découvrir les innombrables liens que recèle la dégustation à l’aveugle. L’événement s’est avéré très enrichissant pour tous, alors espérons que Pepe Ribes continuera à organiser ces événements qui font le bonheur de tous.