Valle de Choapa - Des vignobles dédiés au pisco

LOCALISATION ET HISTOIRE

Valle de Choapa est l'une des trois appellations d’origine de la région chilienne de Coquimbo, avec Valle del Elqui et Valle de Limarí, plus précisément dans le sud. L’appellation Valle de Choapa couvre l'ensemble de la province homonyme située au nord du Chili.

C'est la vallée la plus étroite de cette région chilienne et elle compte aujourd'hui un peu plus de 1 600 hectares de vignobles, dont 90 % sont consacrés à la production de raisins pour l'élaboration du pisco, le produit national chilien. Environ 140 hectares sont consacrés à la production d'autres types de vin.

SOLS

Les sédiments de la rivière Choapa, parmi lesquels on trouve du limon, du sable et des graviers, ont donné naissance dans la vallée du Choapa à un sol de type fluvio-colluvial, propice à la culture de la vigne et de quelques arbres fruitiers. En raison des facteurs pédoclimatiques, les domaines viticoles de la vallée parviennent à obtenir un raisin d'une acidité et d'une douceur considérables, avec des arômes fruités et des touches minérales.

CLIMAT

Le climat présent dans la région de Coquimbo correspond à celui de la steppe, bien que l'on puisse distinguer des sous-climats ou des microclimats selon les différentes géographies de la région. D'une part, dans la cordillère des Andes, nous trouvons un climat de steppe de montagne froid, caractérisé par une sécheresse extrême. La steppe dite chaude est présente à l'intérieur de la région. La steppe commence sur la côte de la région de Coquimbo, où les températures peuvent être qualifiées de modérées en raison de la présence du Pacifique et de ses brises qui pénètrent à l'intérieur de la région. Le brouillard côtier, appelé « camanchaca » par les habitants de Coquimbo, apparaît très fréquemment dans les terres de la cordillère de la Côte.

L'appellation d'origine Valle de Choapa jouit d'un climat de steppe aride, caractérisé par l'absence de nuages et par une grande sécheresse, bien qu'en hiver les précipitations soient fréquentes. La température moyenne des mois de janvier et février est de 9 ⁰C, tandis que pendant les mois les plus chauds (juillet et août), elle s'élève entre 25 ⁰C et 30 ⁰C. Le climat de la vallée de Choapa peut donc être considéré comme froid, sec et très lumineux, avec des précipitations atteignant en moyenne 250 ml par an.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Le climat et le sol de la vallée de Choapa sont les facteurs qui favorisent la culture de raisins tels que les différentes variétés de muscat, le pedro ximénez, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Vers l'intérieur de la vallée et à proximité des montagnes, les domaines viticoles cultivent des vignes de syrah.