Les amateurs de vin sont nombreux et nous venons d’horizons très divers. Bon nombre de célébrités en sont de grandes fans et ont laissé de véritables perles sur cet univers merveilleux. Certaines des phrases que vous allez lire sont réelles, d’autres sont attribuées, mais, en tout cas, aucune d’entre elles n’est inutile. Ici je vous laisse quelques-uns que je trouve géniaux, ce ne sont certainement pas les seuls, mais ils feront sûrement sourire le lecteur.
• « Celui qui sait l’apprécier ne boit pas de vin, il découvre ses secrets » (Salvador Dalí)
• « Le vin s’inspire du cosmos, il contient la saveur de la matière du monde » (Lalou Bize-Leroy)
• « Tu boiras ce vin (Richebourg 1952 de la Romanée-Conti) le jour de mes funérailles, tu n’as pas besoin d’être triste » (Henri Leroy). La famille a réalisé son souhait.
• « Un bon vin, c’est comme un bon film : il dure un instant et laisse un goût de gloire en bouche ; Il est nouveau à chaque gorgée et, comme pour les films, il naît et renaît à chaque goût. (Fédérico Fellini).
• « Un verre de vin au bon moment vaut plus que toutes les richesses de la terre. » (Gustav Mahler).
• « Il y a plus de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres. » (Louis Pasteur).
• « J’aimerais m’occuper uniquement du vin et boire moi-même. » (Federico García Lorca).
• « Un vin est idéal quand on regrette d’avoir fini la bouteille. » (Roberto Verino).
• « Tandis que la pénicilline guérit les hommes, le vin les rend heureux. » (Sir Alexandre Fleming).
• « Si les amateurs de vin et d’amour vont en enfer, le paradis doit être vide. » (Omar Khayyam).
• « La nourriture est la partie matérielle de la nourriture, mais le vin est la partie spirituelle de notre nourriture. » (Alexandre Dumas).
• « L’homme doit au vin d’être le seul animal qui boit sans soif. » (Pline le Jeune).
• « J’en bois quand je suis heureux et quand je suis triste. Parfois, j’en bois quand je suis seul. Quand je suis accompagné, je considère que c’est obligatoire. Je le mange si je n’ai pas faim et je le bois quand j’en ai. Dans tous les autres cas, je n’en bois pas, sauf si j’ai soif. (Lily Bollinger en référence au champagne).
Je vais clôturer cette entrée avec l’un des miens. Elle n’est pas célèbre et je ne pense pas qu’elle le deviendra, mais j’y crois sans équivoque : « Toute région viticole vaut le détour : histoire, tradition, paysage, gastronomie et bien sûr, vin. »