Vallée de Cachapoal - L'influence du climat sur la culture de la vigne

LOCALISATION ET HISTOIRE

L'appellation d'origine Valle de Cachapoal, ainsi que l'appellation d'origine Valle de Colchagua voisine, sont incluses dans l'aire géographique de la vallée de Rappel, dans la région de Libertador Bernardo O'Higgins. La vallée de Cachapoal est connue des Chiliens sous le nom de « bassin de Rancagua ». La cordillère de la Côte y agit comme une barrière empêchant la pénétration complète des courants marins et du brouillard, créant un microclimat très propice à la production de vin de haute qualité. De même, à l'autre extrémité de la vallée, la présence de la cordillère des Andes provoque des oscillations thermiques qui affectent la nature des vins produits dans la vallée de Cachapoal, caractérisés par la douceur des tanins et par un subtil équilibre entre acidité et douceur.

SOLS

Les sols de l’appellation Valle de Cachapoal sont abondants en matière minérale, laquelle se dépose le long de différentes couches de sable avec, à l'occasion, la présence de calcaire. Ce type de sol est particulièrement adapté à la culture de différents ceps de vigne, tant rouges que blancs, comme c’est le cas du merlot, du carménère ainsi que du malbec, du chardonnay, de la syrah, du cabernet sauvignon et du sauvignon blanc.

La dépression intermédiaire se rétrécit au niveau de la localité Angostura de Paine, où les Andes et la cordillère de la Côte sont considérablement rapprochées. Entre celle-ci et celle de Pelequén se trouve le bassin de Rancagua, dans lequel se niche la vallée de Cachapoal, qui partage des caractéristiques communes avec le bassin voisin de Santiago : des formes plates résultant du transport de matériaux et de la sédimentation d'origine glaciaire-fluvio-volcanique de la Cordillère des Andes, composée d'alluvions, de colluvions et de cendres volcaniques.

Les sols alluviaux, au sud de Santiago, avec l'apparition de la Dépression intermédiaire, acquièrent les caractéristiques climatiques typiques des zones méditerranéennes avec des étés secs, s’exprimant particulièrement dans les vallées du Maipo et du Cachapoal.

CLIMAT

Le climat de la vallée de Cachapoal correspond à un modèle méditerranéen très répandu dans les régions centrales du Chili.

Le climat de cette vallée est caractérisé par une bonne amplitude thermique et des températures maximales estivales modérées, proches de 28-29 degrés, ce qui le rend parfait pour des cépages tels que le cabernet sauvignon. Les hivers sont froids, assurant une très bonne germination, avec des printemps toujours secs. L'altitude étant plus basse, le risque de gelées de printemps diminue et la fréquence des pluies à l'approche des vendanges est également très faible. Ce type de sol est par conséquent très recherché pour investir dans un domaine viticole. N’hésitez pas à découvrir sur notre web les domaines viticoles en vente dans la vallée de Cachapoal.

Les conditions idéales pour produire des vins de qualité supérieure, si l'on parle de caractère et de complexité des vins, se trouvent réunies dans les sols de texture moyenne et dans la forte teneur en gravier de ses vignobles dans la vallée du Maipo et dans la vallée du Haut Cachapoal.

VARIÉTÉS DE RAISINS

Dans la Valle de Cachapoal, environ 80 % de la production est consacrée aux vins rouges, ce pourcentage comprenant les vins produits avec des raisins des variétés carménère, merlot et cabernet sauvignon. Les différents microclimats de la vallée, allant du climat froid des contreforts de la cordillère des Andes aux terres plus chaudes situées près du lac Rappel, permettent la production d'une large gamme de vins. Nous devons tenir compte du fait que dans la vallée du Rapel, qui comprend l’appellation Valle de Cachapoal, l'union de la brise du Pacifique et des sols argileux en fait l'une des régions où la production de vin rouge à base de carménère est la plus élevée.