Vale do Cachapoal - a influência do clima no cultivo da vinha

LOCALIZAÇÃO E HISTÓRIA

A denominação de origem Valle de Cachapoal, assim como a denominação de origem vizinha Valle de Colchagua estão incluídas na área geográfica do Vale do Rapel. Esta DO está localizada na região do Libertador Bernardo O'Higgins. O Vale do Cachapoal é conhecido entre os chilenos como "a bacia do Rancagua". A cordilheira costeira funciona como uma barreira que impede a penetração total das correntes oceânicas e do nevoeiro, criando um microclima que é altamente adequado para a produção de vinho de alta qualidade. Do mesmo modo, no outro extremo do vale, a presença da Cordilheira dos Andes provoca oscilações térmicas que afectam a natureza dos vinhos produzidos pelas adegas do Vale do Cachapoal, caracterizadas por taninos suaves e um equilíbrio entre a acidez e a doçura.

SOLOS

Os solos da sub-região do Vale do Cachapoal são abundantes em material mineral que se deposita ao longo de diferentes camadas de areia com a presença de cal, por vezes. Este tipo de solo é muito adequado para o cultivo de diferentes variedades de uvas, tanto tintas como brancas, tais como merlot ou carménère, bem como malbec, chardonnay, syrah, cabernet sauvignon ou sauvignon Blanc.

A depressão intermédia estreita-se no Paine Narrows, onde os Andes e a Cordilheira dos Andes se aproximam muito. Entre este e o Estreito de Pelequén, forma-se a Bacia do Rancagua, na qual se situa o Vale do Cachapoal, partilhando características com outra bacia próxima como a de Santiago: formas planas resultantes do transporte de materiais e sedimentação de origem glacio-fluvio-volcânica da Cordilheira dos Andes, como resultado do aluvião, colúvio e cinzas vulcânicas.

Os solos aluviais, a sul de Santiago, com o aparecimento da depressão intermédia, adquirem as características climáticas típicas das zonas mediterrânicas com verões secos, encontrando o clímax do desenvolvimento nos vales do Maipo e do Cachapoal.

CLIMA

O clima no vale do Cachapoal segue um modelo mediterrânico que é generalizado nas zonas centrais do Chile. Caracteriza-se por uma boa amplitude térmica e temperaturas máximas de Verão moderadas, próximas dos 28-29 graus Celsius, o que o torna perfeito para variedades como o Cabernet Sauvignon. Os invernos são frios, garantindo um óptimo florescimento, com nascentes sempre secas. Estando a uma altitude inferior, o risco de geadas primaveris diminui e a ocorrência de precipitação perto da colheita é também muito baixa, sendo este tipo de solos muito procurados para desenvolver projectos vitivinícolas.

As condições ideais para produzir vinhos Premium, se estamos a falar do carácter e complexidade dos vinhos, encontram-se nos solos de textura média e no elevado teor de cascalho das vinhas no Vale do Maipo e no Vale do Alto Cachapoal.

TIPOS DE UVAS

No Vale do Cachapoal, aproximadamente 80% da produção é dedicada aos vinhos tintos, incluindo vinhos produzidos com uvas Carménère, Merlot e Cabernet Sauvignon. Os diferentes microclimas particulares do Vale permitem a produção de uma vasta gama de vinhos, desde o clima frio nos contrafortes da Cordilheira dos Andes até aos terrenos mais quentes situados nas proximidades do Lago Rapel. É de notar que no Vale do Rapel, onde está localizado o Vale do Cachapoal DO, a combinação da brisa vinda do Pacífico com os solos argilosos torna-o uma das áreas com maior produção de vinho tinto à base da uva Carménère.