Dolina Cachapoal – wpływ klimatu na uprawę winorośli

LOKALIZACJA I HISTORIA

Nazwy pochodzenia denominación de origen Vlle de Cachapoal i denominación de origen Valle de Colchagua obejmują obszar geograficzny doliny Rapel. To DO znajduje się w regionie O’Higgins. Dolina Cachapoal znana jest wśród Chilijczyków pod nazwą „dorzecze Rancagua”. Kordyliera Nadbrzeżna działa jak bariera, która zapobiega całkowitemu przenikaniu prądów morskich i mgieł, tworząc mikroklimat bardzo odpowiedni do produkcji wina wysokiej jakości. Podobnie na drugim końcu doliny obecność pasma górskiego Andów powoduje oscylacje termiczne, które wpływają na charakter win produkowanych w winnicach doliny Cachapoal, charakteryzujących się gładkością garbników i równowagą między kwasowość i słodyczą.

 GLEBA

Gleby w podregionie winnym Valle de Cachapoal są obfite w materiał mineralny, który osadza się wzdłuż różnych warstw piasku czasami z wapnem. Ten rodzaj ziemi jest bardzo odpowiedni do uprawy różnych odmian winorośli, zarówno czerwonych, jak i białych, w przypadku merlotu lub carménère, a także malbecu, chardonnay, syrah, cabernet sauvignon oraz sauvignon blanc.

Pośrednia depresja zwęża się w na wysokości Paine, gdzie Andy i Kordyliera Nadbrzeżna znacznie się zbliżają. Koryto Rancagua, w której znajduje się dolina Cachapoal, jest uformowana pomiędzy nią a wąską wąwozem Pelequéna. Ma ona wspólne cechy z innym pobliskim korytem rzeki, takim jak Santiago: płaskie formy powstałe w wyniku wydobywania materiałów i osadów lodowcowo-fluwialno-wulkanicznych, pochodzących z Andów, wytwarzanych przez aluwia, koluwia i popiół wulkaniczny.

Gleby aluwialne na południe od Santiago, z pojawieniem się pośredniego obniżenia, nabierają typowych cech klimatycznych obszarów śródziemnomorskich z suchym latem, znajdując punkt kulminacyjny rozwoju w dolinach Maipo i Cachapoal.

KLIMAT

Klimat w dolinie Cachapoal jest odpowiedzią na szeroko rozpowszechniony model śródziemnomorski w środkowym Chile. Charakteryzuje się dobrą amplitudą termiczną i umiarkowanymi maksymalnymi temperaturami w lecie, blisko 28-29 stopni, co czyni go idealnym dla odmian takich jak cabernet sauvignon. Zimy są mroźne, zapewniając bardzo dobre kiełkowanie, przy czym wiosny są zawsze suche. Na niższych wysokościach ryzyko wiosennych przymrozków maleje, a występowanie deszczy w pobliżu zbiorów jest również bardzo niskie, przy czym ten typ gleby jest bardzo poszukiwany do realizacji projektów uprawy winorośli.

Idealne warunki do produkcji win Premium, jeśli chodzi o charakter i złożoność, znajdują się na glebach o średniej strukturze i wysokiej zawartości żwiru w winnicach w dolinach Maipo i Alto Cachapoal.

ODMIANA WINOGRON

W Dolinie Cachapoal około 80% produkcji jest przeznaczone na wina czerwone, przy czym odsetek ten obejmuje wina produkowane z winogron z odmian carménère, merlot i cabernet sauvignon Różne mikroklimaty doliny umożliwiają produkcję szerokiej gamy win, od zimnego klimatu u podnóża gór Andów po cieplejsze tereny położone w pobliżu jeziora Rapel. Należy pamiętać, że w dolinie Rapel, w której znajduje się DO Valle de Cachapoal, połączenie bryzy z Pacyfiku i gliniastych gleb powoduje, że jest to jeden z obszarów o największej produkcji wina czerwonego na bazie winogron carménère.