Wino pomarańczowe, wytwarzane podobnie jak stare białe wina z maceracją na skórze, pochodzi z Gruzji. Winifikowane w glinianych amforach, jego technika została odrodzona we Włoszech i rozprzestrzeniła się w całej Europie. Jego bursztynowy kolor i nuty kandyzowanych owoców, przypraw i cytrusów sprawiają, że jest to złożone i wyjątkowe wino.
Read more
Chiny nie tylko wykupują winnice w Bordeaux i Burgundii, ale także rozwijają własny przemysł winiarski. Z drugim co do wielkości obszarem winnic na świecie, kraj ten stara się powielać francuskie modele, choć prawdziwym wyzwaniem jest zdefiniowanie własnego stylu. Regiony takie jak Ningxia, Yunnan i Xinjiang już produkują wysokiej jakości wina, z przykładami takimi jak Ao Yun, wspieranymi przez LVMH.
Read more
Wino to nie tylko wynik fermentacji winogron, ale proces, który rozpoczyna się w winnicy i jest definiowany w winiarni. Dwie zasady są niezbędne w produkcji wina: szacunek dla ziemi i minimalna interwencja. Bardziej niż na technicznym podejściu, ta refleksja skupia się na tym, co jest naprawdę ważne podczas otwierania butelki.
Read more
Za różnymi hiszpańskimi winami kryją się także różne odmiany winorośli, niektóre z nich są bardziej znane, ale w tym tekście mamy zamiar przybliżyć kilka ciekawych przykładów mało popularnych odmian, które można znaleźć w Hiszpanii.
Read more
Jeżeli chodzi o wybór specjalistycznych maszyn do winiarni, wyzwaniem może być sprawdzenie, które z nich są naprawdę potrzebne, a które będą jedynie dodatkiem. W tym tekście odkryjesz niezbędny materiał, którego potrzebujesz, aby wyprodukować wymarzone wino.
Read more
Zbiory są jednym z głównych czynników produkcji wina, podobnie jak lokalizacja i różnorodność winogron. To może się zmienić w zależności od jakości wina, które chcesz wyprodukować, dlatego w tym artykule spróbujemy wyjaśnić wyjaśnić kilka ważnych czynników.
Read more
Hiszpanie są dumni ze swoich win – co roku w jesień na całym Półwyspie Iberysjkim odbywają się festiwale wina, by uczcić zbiory winogron i lokalną produkcję wina.
Read more