Valle del Bío Bío – jedna z DO, która stawia na chilijskie wino wysokiej jakości

LOKALIZACJA I HISTORIA

W całej historii uprawy winorośli w Chile dolina Bío Bío, otoczona prowincją i regionem o tej samej nazwie, była uważana za jedno z terytoriów przygranicznych, ze względu na warunki klimatyczne i geograficzne, pod uprawę winorośli . W ostatnich dziesięcioleciach ta filozofia produkcji wina zmieniła się, ponieważ można znaleźć winorośl na wciąż najbardziej wysuniętych na południe terytoriach kraju, takich jak doliny Cautín i Osorno. Również historycznie była to nazwa pochodzenia charakteryzująca się pracą z rustykalnymi winoroślami przeznaczonymi głównie na wino stołowe z winogrona moscatel do produkcji masowej i przeznaczony na eksport. W ostatnich latach niektóre winnice w dolinie Bío Bío koncentrowały się na wytwarzaniu win najwyższej jakości, szczególnie na wydajności odmiany pinot noir oraz, w mniejszym stopniu, chardonnay i sauvignon blanc. Odmiany czerwone o krótkim cyklu są preferowane przez zimny i wilgotny klimat, dlatego pinot noir stał się bardzo cenioną odmianą w Bío Bío.

GLEBA

Gleby w nazwie pochodzenia denominación de origen Valle de Bío Bío są piaszczyste i kamieniste z natury z osadami rzecznymi. Inne ważne czynniki to granit z Kordyliery Nadbrzeżnej, wkład aluwialny czy obecność łupków w obszarach położonych najbliżej wybrzeża, co umożliwia zaangażowanie w produkcję win wysokiej jakości.

Produkcja wina odbywa się głównie w strefie półwilgotnej i wilgotnej, w zasadzie na czterech rodzajach gleb: gliniastej czerwieni, gliniastobrązowej, andosolu, allofanowo-próchniczncyh. Obszar ten obejmuje doliny Bío Bío i Malleco, w których obecność złóż wulkanicznych często dzieli przestrzeń z warunkami aluwialnymi, głównie przez rzeki obszaru, takiego jak Laja, Mulchén i Bío Bío.

Gleby wulkaniczne w Chile są dość młode i od Curicó na południu zaczynają być zauważalne na powierzchni z popiołem wulkanicznym, piaskiem i pumeksem. Na południe od rzeki Bío Bío pośrednie obniżenie ma postać falistej równiny, z łagodnymi zboczami na wysokości ponad 400 metrów wysokości, a kilka winnic skupiło się na niej, aby zobaczyć, co może dać to miejsce.

Gleby wulkaniczne wciąż wymagają wiele do zrozumienia, takich jak rola krzemionki i porowatość popiołów oraz różnorodność minerałów. To dodane do interakcji zimnego i wilgotnego klimatu, określi, jaki będzie ten obszar w przyszłości.

Wzdłuż linii wybrzeża na południu powstają dziś nowe projekty, które zachowują podobne cechy: pasmo Kordyliery Nadbrzeżnej i jego granitowe skały są zawsze obecne, wraz z ujściami rzek, które przyczyniają się do aluwialu. W wielu sektorach Ñuble i Bío Bío w pobliżu wybrzeża prezentują słynną skałę metamorficzną zwaną łupkiem, która ze względu na swoje cechy pozwala na rozwój lepszych jakościowo winorośli i win. Ważne jest pojawienie się niektórych unikalnych projektów w odniesieniu do gleby, na której się znajdują.

KLIMAT

Klimat w oznaczeniu DO Valle del Bío Bío jest zimniejszy niż w sąsiednich, szczególnie wokół rzeki. Wiatr i deszcz są również trwałymi elementami pogody w tej dolinie, nawet w miesiącach letnich. Te warunki pogodowe sprzyjają szczepom, które potrzebują długiego okresu dojrzewania. Zimny ​​klimat, od Bío Bío na południu, bardzo dobra adaptacja odmian takich jak chardonnay, pinot noir, sauvignon blanc i riesling, które dają obiecujące rezultaty ze względu na ich świeżość i kwasowość.

Zimne doliny przybrzeżne są określone przez ich bliskość do morza. Ocean Spokojny lub wzrost szerokości geograficznej południowej to dwie zmienne, które generują niższe temperatury, szczególnie w miesiącach letnich, a roczne opady mogą sięgać 1100 mm rocznie.

ODMIANA WINOGRON

Nazwa pochodzenia Valle de Bío Bío ma bardzo szczególny mikroklimat, który umożliwia bardzo odpowiednie warunki do uprawy odmian białych, jak i czerwonych odmian winogron do zimnych klimatów. W przeszłości działalność winiarska koncentrowała się wokół chilijskich własnych gatunków i późno dojrzewających winorośli, które w ostatnich dziesięcioleciach zostały zastąpione przez pinot noir, chardonnay i sauvignon blanc. Zimny ​​klimat jest limitem dla odmian o długim cyklu, takich jak cabernet sauvignon lub malbec. Wraz z nimi znajdujemy odmiany innych odmian, takich jak cinsault lub moscatel aleksandryjski.