Dolina Aconcagua – klimat sprzyja winom o powolnym procesie dojrzewania

LOKALIZACJAI HISTORIA

Podregion winiarski Valle del Aconcagua znajduje się na granicy prowincji Los Andes, San Felipe de Aconcagua i Quillota, z których wszystkie należą do chilijskiego regionu Valparaiso. W 1994 r. Przyznano mu nazwę denominación de origen, a uzyskanie tego tytułu jest obowiązkowe, aby wina produkowane w winnicach doliny Aconcagua były wytwarzane z co najmniej 75% winogron z tego regionu. Winnice rozciągają się w dolinie Aconcagua na powierzchni około 1025 ha. Uprawiane odmiany winogron to chardonnay, syrah, merlot, cabernet aauvignon i carménère. Pierwsze plantacje winnic pochodzą z 1870 roku, a za posadzenie ich odpowiedzialny był winogrodnik Maximiano Errázuriz. 

GLEBA

Rzeka Aconcagua swój bieg zaczyna ma górze o tej samej nazwie, na wysokości niemal 7 000 metrów, najwyższym szczycie Andów, a następnie trafia do Valparaiso i Oceanu Spokojnego. Region Aconcagua charakteryzuje winnicami znajdującymi się na wybrzeżu, a także w Andach na wysokości ponad 1100 metrów. Kolejnym chilijskim punktem orientacyjnym są równiny przybrzeżne, długie pasma między Oceanem Spokojnym, a Kordylierą. Na południe od rzeki Aconcagua równiny są szerokie i duże. Znajdują się tam spore źródła wapiennych i łupkowych gleb, które są bardzo interesujące dla rozwoju uprawy winorośli.

W oznaczeniu denominación de origen Valle del Aconcagua zwykle dni są zwykle (w sezonie letnim jeszcze bardziej) suche i gorące, którym towarzyszą chłodne noce dzięki stopniowemu spadkowi temperatury. Zimne wiatry z wybrzeża obniżają wysokie temperatury latem. Gleby doliny Aconcagua są piaszczyste i kamieniste, a na nich znajdują się osady rzeczne o wysokiej zawartości materiałów organicznych i mineralnych. Na jego brzegach znajdują się tarasy aluwialne i koluwialne, które są idealne do uprawy winogron. Czerwone odmiany mają długą tradycję w dolinie wewnętrznej w pobliżu Andów, podczas gdy chardonnay, sauvignon blanc i pinot noir, szczepy kochające zimny klimat, kwitną i prezentują doskonałe wyniki w nadmorskim regionie doliny. 

KLIMAT

W dolinie Aconcagua przez cały rok panuje klimat śródziemnomorski. Czynniki, takie jak prąd Humboldta (wzrost głębokich i zimnych wód na powierzchnię morza), zapewniają świeży powiew wiatru z Pacyfiku. Z ich powodu winogrona sadzone w dolinie Aconcagua mają proces dojrzewania, który trwa około trzy tygodnie dłużej niż w pozostałych regionach chilijskich win, co poprawia smak, intensywność i koncentrację cukru w ​​winach. Deszcz w na tym obszarze bywa rzadki, a roczne opady wynoszą około 250 mm. Ten niedobór opadów umożliwia plantatorom wina kontrolowanie wzrostu winogron i procesu ich dojrzewania.

Należy zauważyć, że warunki klimatyczne zapewniają w dolinie Aconcagua brak chorób winorośli spowodowanych przez grzyby botrytis i pleśń.

Orografia regionu pozwala odkryć płaską dolinę, która rozciąga się na 4 km szerokości, otoczona strefą wzgórz o wysokości od 1500 do 1800 metrów. Pogoda, wraz ze spadkiem temperatur w nocy, a także świetnym światłem w nocy, sprawia, że ​​to oznaczenie denominación de origen jest bardzo odpowiednia do produkcji czerwonych winogron. 

ODMIANA WINOGRON

We wnętrzu doliny Aconcagua, na obszarach w pobliżu pasma górskiego Andów, dominuje uprawa odmian czerwonych, podczas gdy na wybrzeżu przeważają winogrona chardonnay, pinot noir czy sauvignon blanc. Jeśli chodzi o czerwone winogrona, w winnicach Valle del znajduje się odmiany takie jak syrah, carménère oraz cabernet sauvignon. Procent czerwonych winogron w całkowitej produkcji wina ustala się na 84%.