Au siège de Rimontgó à Valence, nous avons organisé une dégustation à l’aveugle animée par Pepe Ribes qui nous a fait voyager à travers l’Uruguay, l’Argentine et l’Espagne. Une séance exigeante au cours de laquelle les vins de Michel Rolland et de la vallée de Uco ont mis les dégustateurs à l’épreuve et suscité un débat intéressant sur les cépages, la structure et la méthode de dégustation.
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Le vin a accompagné l’être humain dans ses rituels les plus sacrés. Les Égyptiens, les Grecs, les Romains et les Chrétiens en ont fait un symbole divin. Découvrez comment la culture religieuse a façonné l’histoire du vin tel que nous le connaissons aujourd’hui.
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La Sicile n’est pas seulement la plus grande île de la Méditerranée : c’est un véritable continent viticole. La diversité de ses sols, notamment ceux volcaniques de l’Etna, son climat extrême et l’empreinte de multiples civilisations en font l’une des régions viticoles les plus riches et les plus complexes d’Europe. Du Cerasuolo della Vittoria au Marsala ou à Pantelleria, l’île offre une étonnante variété de vins, de cépages et de styles qui reflètent son extraordinaire diversité géographique et culturelle.
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Pour clôturer cette série consacrée aux stars du vin, la vedette revient aux lieux où le vin se vit et se partage. Les bars à vin et les restaurants dotés de caves exceptionnelles font partie intégrante de cet univers. Des établissements valenciens tels que Le Bulc, Birlibirloque Bar ou Ca Pepico, aux références nationales et internationales telles que Taberna Angelita, Can Cisa Bar Brutal ou Caves Madeleine. Des lieux où l’expérience œnologique est aussi importante que le vin lui-même et où se complète la carte de ce monde passionnant.
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Les critiques, journalistes et vulgarisateurs spécialisés ont joué un rôle essentiel pour nous rapprocher du vin et nous aider à comprendre sa diversité. Des personnalités telles que Robert Parker, James Suckling ou Jancis Robinson ont marqué des générations avec leurs notes et leurs analyses. À leurs côtés, des noms tels que José Peñín, Alice Feiring ou Santiago Rivas démontrent qu’il existe de nombreuses façons de parler et de comprendre le vin, de la critique orthodoxe à la vulgarisation plus proche et informelle.
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Une rétrospective personnelle d’une année riche en vins mémorables et en moments partagés. Douze bouteilles qui, pour différentes raisons, ont ému et marqué les esprits, des grandes icônes internationales aux découvertes inattendues. Une sélection qui parle de vin, mais aussi d’amitié et d’expériences vécues.
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La dégustation comparative de l’Único Reserva Especial et du Castillo de Ygay 2011 ne vise pas à désigner un vainqueur, mais à comprendre la grandeur de deux vins exceptionnels. Face à face, ils affichent tous deux leur jeunesse, leur caractère et leur énorme potentiel d’évolution. Une expérience intense qui confirme qu’à ce niveau, il n’y a ni gagnants ni perdants, seulement des moments uniques autour de grands vins.
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