Pisco, wytwarzane w winiarniach na sprzedaż w reginie Atakama.

Region Atakama znajduje się w północnej części Chile, jego północna część graniczy z regionem Antofagasta, południe z Republiką Argentyny, natomiast zachód z Oceanem Spokojnym. Atakama składa się z prowincji Chañaral, Copiapó i Huasco, jej stolica to Copiapó-Tierra Amarilla, miasto zamieszkujące około 170 000 ludzi.

Atakama est jednym z chilijskich regionów o większym poczuciu historycznej przynależności. Jego gospodarka opierała się w przeszłości na przemyśle wydobywczym, stając się jednym z największych terytoriów eksportowych na świecie w XIX wieku.

Jedną z najważniejszych atrakcji tego regionu jest Pustynia Atakama, uważana za najbardziej suchą niepolarną pustynię na Ziemi, graniczącą z Oceanem Spokojnym i Andami.  Na tej pustyni znajdują się miejsca wydowywania miedzi, złota, srebra i żelaza, a także minerałów niemetalicznych, takich jak bor, lit lub azotan sodu. W centralnej części pustyni Atakama odnotowano okres 400 lat bez opadów. Temperatura może spaść w nocy do -25º, podczas gdy w najgorętsze dni może osiągnąć 50º w cieniu.

Ze względu na warunki pogodowe (niewielkie zanieczyszczenie światlne i słabe zachmurzenie) Pustynia Atakama jest uważana za jedną z najlepszych lokalizacji do uprawiania astronomii na świecie i jest tam zainstalowanych dwanaście międzynarodowych obserwatoriów.

Region Atakama jest częścią sześciu oficjalnych chilijskich regionów winiarskich. Zgodnie z prawem, wina produkowane przez winiarnie w nazwach pochodzenia należących do regionu Atacama muszą być wytwarzane z minimalnym udziałem 75% winogron z tego regionu chilijskiego. Oznaczenia denominación de origen obecne w Atakama to Valle de Copiapó (prowincja Copiapó) i Valle del Huasco (prowincja Huasco).

Należy pamiętać, że uprawa winorośli rozpoczęła się w Chile poprzez obecność Hiszpanów w sąsiednim kraju, Peru, przez cały XVI wiek. Odmiany kreolskie zapuściły korzenie na północy kraju, w obszarach w pobliżu pustyni Atakama, jednego z najgorętszych obszarów nie tylko w Chile, ale także na całej planecie. Pomimo upału odmiany znajdujące się w regionie AtaKama są najlepszymido przygotowania pisco, popularnego produktu otrzymywanego podczas destylacji wina. Pisco (baza kombinacji pisco sour) jest jednym z najczęściej spożywanych napojów przez Chilijczyków. Aby osiągnąć duże ilości produkcji, niezbędne są odmiany pochodzenia kreolskiego, takie jak Pedro Ximénez i Moscatel.

Region Atakama posiada 8300 ha winorośli. Te przeznaczone do produkcji winogron stołowych zajmują powierzchnię 7750 ha (94%), natomiast 552,29 ha, czyli tylko 6%, przeznaczone głównie do produkcji pisco, win i moszczu.