Weingüter in Gipuzkoa: Meister des weißen Txakoli

Gipuzkoa bildet mit den Provinzen Bizkaia und Álava das Baskenland. Ihre wunderschöne Hauptstadt ist San Sebastián. Gipuzkoa grenzt an Navarra und den Rest der baskischen Provinzen. Gipuzkoa liegt an den Atlantischen Pyrenäen und im Osten des Kantabrischen Meers. Mit einer Fläche von 1.997 km² und 88 Gemeinden ist sie die kleinste Provinz Spaniens.

GESCHICHTE DES WEINS

Der typische Wein im Baskenland ist der Txakoli. Zu Beginn wurde er in Familienbetrieben produziert und Dokumente bezeugen, dass er schon im 16. Jh. in nahegelegene Regionen exportiert wurde. In den letzten Jahren wurde der Wein immer bekannter auf der ganzen Welt und die Kellereien begannen ihre Produktionstechniken zu modernisieren. Es handelt sich üblicherweise um Weißwein, aber in geringen Mengen wird auch Rosé und Rotwein hergestellt, alle mit einem fruchtigen, milden Geschmack.

WEIN UND WEINKELLEREIEN

In den 80er Jahren gründeten Winzer Vereinigungen in drei Regionen des Baskenlands, die Txakoli herstellten: Gipuzkoa, Bizkaia und Álava. Das war der Auftakt der drei Denominaciones de Origen dieses Weins: D.O. Getariako Txakolina-Txakoli de Getaria, D.O. Bizkaiko Txakolina-Txakoli de Bizkaia und D.O. Arabako Txakolina -Txakoli de Álava. Die Denominación de Origen von Gipuzkoa ist bekannt für ihren weißen Txakoli.

Berühmte Weinkellereien für Txakoli in der Provinz Gipuzkoa sind Bodega Hiruzta, Bodegas K5, Señorío de Astobiza, Bodegas Talai Berri, Bodegas Txomin Echaniz und Bodegas Ameztoi. In Bizkaia und Álava sind bekannt Bodega Gorka Izagirre, Bodegas Itsasmendi, Bodegas Uriarte, Bodegas Virgen de Lorea und Bodegas Berroja.

SEHENSWERTES

Das Baskenland hat wunderschöne Landschaften und ist eine starke Touristenattraktion, aber gerade Gipuzkoa hat einzigartige Aussichten zu bieten. Wenn man von den Stränden am Kantabrischen Meer spricht, mit Klippen wie in Deba und Zumaia, ist es unmöglich, nicht die Bucht Bahía de La Concha zu erwähnen, um die herum die Hauptstadt der Provinz liegt: Donostia - San Sebastián. Andere Orte mit schöner Landschaft sind Zarautz, Getaria, Mutriku und Hondarribia. Die baskische Gastronomie ist auf der ganzen Welt bekannt, vor allem für ihre Pintxos, Häppchen, die in Bars serviert werden.