Adegas para venda em Guipúzcoa, maestros del txacoli blanco

Guipúzcoa é uma das três províncias do País Basco, juntamente com Vizcaya e Álava. A sua capital é a cidade de San Sebastian, conhecida pela sua grande beleza. Para além de fazer fronteira com Navarra e as outras províncias bascas, situa-se junto aos Pirinéus Atlânticos e no extremo oriental do Mar Cantábrico. Com uma superfície de 1.997 km2 e 88 municípios, é a província mais pequena de Espanha.

HISTÓRIA DO VINHO

O vinho característico do País Basco é o txakoli. Começou a ser produzido por famílias em casas de campo e documentos mostram que, já no século XVI, começou a ser vendido a outras regiões próximas. A região de Rioja Alavesa sempre foi um forte concorrente para este tipo de vinho. Só nos últimos anos é que ganhou fama mundial e as adegas começaram a modernizar as suas técnicas de produção. É principalmente vinho branco, embora os rosés e tintos também sejam produzidos em quantidades menores, com um sabor frutado e suave.

VINHOS E ADEGAS

Nos anos 80, alguns viticultores formaram associações nas três principais zonas do País Basco que produzem txacoli: Guipúzcoa, Biscaia e Álava. Foram o prelúdio das três Denominações de Origem para este vinho: DO Getariako Txakolina-Txakoli de Getaria, DO Bizkaiko Txakolina-Txakoli de Bizkaia e DO Arabako Txakolina -Txakoli de Álava. A Denominação de Origem de Guipúzcoa destaca-se pelo seu chacolí branco.

As famosas adegas txacoli na província de Guipúzcoa são Bodega Hiruzta, Bodegas K5, Señorío de Astobiza, Bodegas Talai Berri, Bodegas Txomin Echaniz e Bodegas Ameztoi. Em Biscaia e Alava, Bodega Gorka Izagirre, Bodegas Itsasmendi, Bodegas Uriarte, Bodegas Virgen de Lorea e Bodegas Berroja são também bem conhecidas.

PONTOS DE INTERESSE

Todas as zonas do País Basco são de grande beleza e têm uma forte atracção turística, mas a província de Guipúzcoa, em particular, tem alguns lugares únicos. Quando se fala das suas praias no Mar Cantábrico, com falésias como Deba e Zumaia, é impossível não mencionar a baía de La Concha, em torno da qual se situa a cidade que é a capital da província, Donostia-San Sebastián. Outras cidades com belas paisagens são Zarautz, Getaria, Mutriku e Hondarribia. A gastronomia basca é famosa em todo o mundo, especialmente por um costume profundamente enraizado: pintxos, pequenos petiscos de grande valor gastronómico servidos em pequenos bares.