Winiarnie na sprzedaż Guipúzcoa, profesjonaliści w txacoli blanco

Guipúzcoa jest jedną z trzech prowincji w Kraju Basów, przy Vizcaya i Álava. Jej stolicą jest miasto San Sebastian, znane ze swego piękna. Oprócz granicy z Nawarrą i pozostałymi prowincjami baskijskimi, znajduje się przy Pirenejach Atlantyckich i najdalej wysuniętej na wschód części Morza Kantabryjskiego. O powierzchni 1 997 km2 i 88 gminami jest najmniejszą prowincją w Hiszpanii.

HISTORIA WINA

Charakterystycznym winem z Kraju Basków jest txakoli. Zaczęto je produkować w w koloniach wiejskich, a dokumenty potwierdzają, że już w XVI wieku zaczęto je sprzedawać innym pobliskim regionom. Obszar Rioja Alavesa zawsze stanowił silną konkurencję dla tego typu wina. To było w ostatnich latach, kiedy zyskał sławę na całym świecie i winiarnie zaczęły modernizować techniki ich produkcji. Jest to głównie białe wino, choć w mniejszej ilości produkowane są również czerwone i różowe o owocowym i łagodnym smaku.

WINO I WINIARNIE

W latach 80. niektórzy hodowcy utworzyli stowarzyszenia w trzech głównych obszarach Kraju Basków, produkujących txacoli: Guipúzcoa, Vizcaya i Álava. Były one wstępem do trzech denominacji tego wina: DO Getariako Txakolina-Txakoli de Getaria, DO Bizkaiko Txakolina-Txakoli z Bizkaia i DO Arabako Txakolina -Takakoli de Álava. Denominacja pochodzenia Guipúzcoa wyróżnia się białym chacolí.

Słynne winnice txacoli w prowincji Guipúzcoa to Bodega Hiruzta, Bodegas K5, Señorío de Astobiza, Bodegas Talai Berri, Bodegas Txomin Echaniz lub Bodegas Ameztoi. Vizcaya i Álava są również znanymi winiarniami Gorka Izagirre, Bodegas Itsasmendi, Bodegas Uriarte, Bodegas Virgen de Lorea i Bodegas Berroja.

CIEKAWE MIEJSCA

Wszystkie obszary Kraju Basków charakteryzują się wspaniałym pięknem i silną atrakcją turystyczną, ale w szczególności prowincja Guipúzcoa przedstawia wyjątkowe miejsca. Mówiąc o swoich plażach Morza Kantabryjskiego, z klifami takimi jak Deba i Zumaia, nie można odnieść się do zatoki La Concha, wokół której mówi się o mieście, które jest stolicą prowincji: Donostia-San Sebastián , Inne piękne miasta krajobrazowe to Zarautz, Getaria, Mutriku i Hondarribia. Baskijska kuchnia słynie na całym świecie, szczególnie z bardzo głęboko zakorzenionego zwyczaju: pintxos, przekąski o wielkiej wartości gastronomicznej, które bary serwują w małym formacie.