Découvrir Îles Baléares

Les vignobles des îles Baléares se trouvent principalement sur l'île de Majorque à quelques exceptions près. Il s'agit d'une autonomie uniprovinciale composée de deux groupes d'îles et de nombreux îlots : les îles Gimnesias (Majorque, Minorque, Cabrera et quelques îlots) et les îles Pitiusas (Ibiza et Formentera, ainsi que les îlots qui les entourent). Ils sont situés dans la mer Méditerranée, au large de la côte orientale de la péninsule ibérique. Sa capitale est Palma de Majorque.

Les caves à vendre à Majorque sont situées dans les deux DO d'origine de l'île. Ce sont ceux de Binissalem et de Pla i Llevant.

Outre les deux appellations d'origine des vins de Majorque, la tradition viticole ne s'arrête pas là. Vino de la Tierra de Mallorca, Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord et Vino de la Tierra Illes Balears sont les trois indications géographiques qui coexistent avec les DO, offrant des vins majorquins de qualité. De plus, dans les autres caves, il y a aussi les IGP de Formentera, Ibiza et Isla de Menorca.

Islas Baleares (ou Illes Balears, en catalan) est une indication géographique protégée, utilisée pour désigner les vins locaux élaborés avec les cépages blancs Moll, Chardonnay, Macabeo, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo Macabeo, Malvasia, Moscatel d'Alejandría, Moscatel de Grano, Parellada, Riesling et Sauvignon Blanc; et avec les cépages rouges Callet, Manto Negro, Fogoneu, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo et Pinot Noir.

Vino de la Tierra de Mallorca, cette IGP identifie les vins entièrement élaborés avec des raisins produits à Majorque. Les vignerons utilisent des cépages tels que le Callet rouge, le Manto, le Negro ou le Fogoneu, entre autres, et le Prensal blanc, le Chardonnay, le Macabeo ou le Malvasia.

Un autre IGP de Majorque est le Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord, produit sur le territoire le plus accidenté de l'île, d'Andratx à Pollença. L'un des cépages les plus reconnus de Malvasía, les vignes poussent sur des terrasses en bord de mer, balayées par la brise marine dans une atmosphère saline.