Winiarnie na sprzedaż w Kordobie, obszary wina "amontillado"

Kordoba jest prowincją położoną na południu Hiszpanii, we wspólnocie autonomicznej Andaluzji. Dzieli się na trzy strefy geograficzne: góry Sierra Morena na północy, dolina Guadalquivir w centrum i góry Sierra Subbéticas na południu. Graniczy z Malagą, Sewillą, Badajoz, Ciudad Real, Jaen i Grenadą.

HISTORIA WINA

Wiele ludów przyczyniło się do uprawy winorośli w regionie Kordoby, od Iberyjczyków do Rzymian. Mówi się, że Seneka zaopatrzył swój rzymski dom w wina z jego winnic w Montilla. Jednak szlaki dominacji muzułmańskiej i rekonkwisty to około siedemnastego i osiemnastego wieku, kiedy dochodzi do prawdziwej rewolucji w produkcji wina.

Prawdopodobnie przez przypadek, ponieważ ktoś umieścił jedną beczkę na drugiej, w XVIII wieku proces starzenia rozpoczął się od kryteriów „criaderas i solera". W tej nowej koncepcji starzenia się wina są mieszane, by osiągnąć jednorodną jakość. Od tego czasu zaczęto mówić o winie w stylu Montilla, o wyjątkowym smaku i kolorze. Oznaczenie Denominación de Origen utworzono w 1945 roku.

WINO I WINIARNIE

Oznaczemoe Denominación de Origen de Córdoba należy do grupy DO Montilla-Moriles. Wśród winiarni kordobańskich, najważniejszymi są Bodegas Alvear, najstarsza w Hiszpanii; Bodegas Cruz Conde, Bodegas Lagar Blanco, Bodegas Pérez Barquero, Bodegas Guzmán, Bodegas Luque, Bodegas Delgado, Bodegas Maillo, Bodegas Navarro, Bodegas Robles oraz Bodegas Toro Albalá.

CIEKAWE MIEJSCA

Przejście Arabów przez Kordobę dało prowincji bardzo bogate dziedzictwo, prowadzone przez meczet swojej stolicy lub stanowisko archeologiczne w Medina-Azahara. Wyjątkowe są także gaje oliwne i górzyste krajobrazy, takie jak parki przyrody Sierra de Hornachuelos i Sierra de Cardeña i Montoro. W Kordobie jest wiele produktów oznaczonych Denominación de Origen, takich jak szynka Los Pedroches i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, nie wspominając już o prestiżu szlaku winnego Montilla Moriles.