Adegas para venda em Toledo, a Idade Média do vinho

Toledo é uma das cinco províncias que compõem Castilla La Mancha. Atravessado pelo rio Tejo de leste a oeste, faz fronteira com Ávila, Madrid, Cuenca, Ciudad Real, Badajoz e Cáceres. Tem 204 municípios, sendo os mais povoados Talavera de la Reina, Illescas e Seseña. Existe também Illán de Vacas que, com uma população de 5 habitantes, é o mais pequeno de Espanha. 

HISTÓRIA DO VINHO

O Castelo de Muela, em Consuegra, foi doado em 1183 por Afonso VII à Ordem de Malta, a fim de reforçar as fronteiras contra os muçulmanos. O Grande Prior da Ordem e Duque de Alba, Álvarez de Toledo, ordenou a construção do Convento das Freiras Carmelitas Descalças no século XVI, enquanto que a Casa de la Tercia é os restos mortais do antigo palácio dos Grandes Priores. Ao mesmo tempo, os cavaleiros promoveram o desenvolvimento da viticultura nas aldeias que constituíam a área, incluindo Tembleque e Villacañas. Só no século XIX é que os cavaleiros partiram e as adegas caíram nas mãos dos nobres. Carranque é também um enclave que liga a cultura romana ao vinho e La Mancha, com um sítio arqueológico datado do século III que sugere a produção de vinho e azeite.

VINHOS E ADEGAS

As Denominações de Origem sob as quais os vinhos Toledo são produzidos são Méntrida e La Mancha. A primeira tem referências a vinhas que datam do século XII e a grande maioria das vinhas pertence à casta Garnacha vermelha, vinhas antigas de baixa produção. La Mancha é o lar da casta Cencibel e da popular Airén. Há também Vinos de Pagos, tais como Dominio de Valdepusa (Pagos Marqués de Griñón), e Guardia (Bodegas Martúe).

As bodegas mais famosas de Toledo são Bodegas Arrayán, propriedade da família Entrecanales; Jiménez Landi, com os seus rótulos fascinantes; Más Que Vinos; Canopy, uma jovem bodega redescobrindo o terroir: Capilla del Fraile; Torre de Barreda; Vihucas; Pinuaga, com mais de 200 anos; Cerro del Águila, um projecto de sommelier; Finca Loranque, que ostenta um passado glorioso perto do Rei Afonso XIII e é declarada Património de Interesse Cultural; Finca Constancia (grupo González-Byass), Bodegas Casa del Valle (grupo Olarra); Osborne; Finca Venta de Don Quijote e Bodega Campos de Dulcinea, entre outras com passados ilustres e futuros ainda mais promissores.

PONTOS DE INTERESSE

Entre as suas atracções naturais, a província partilha o Parque Nacional de Cabañeros com Ciudad Real e orgulha-se da Garganta de las Lanchas, mas acima de tudo é rica em património cultural e arquitectónico. Tanto que a cidade histórica de Toledo é um Património de Interesse Cultural e recebeu o título de Património Mundial pela UNESCO em 1986. Com um estilo medieval marcado, tem a estrutura de uma fortaleza, cheia de portões, muros e pontes. Os seus museus albergam uma importante colecção de pinturas de El Greco, que aí se estabeleceu em 1577, e o artesanato de Toledo tem uma reputação mundial, com grandes obras em madeira e cerâmica, mas também uma tradição na forja e no fabrico de espadas, como é de esperar numa zona imperial.