Adegas para venda em Valladolid, a terra das boas uvas

No centro da região de Castilla y León, no noroeste da Península Ibérica, situa-se a província de Valladolid. Faz fronteira com as províncias de Burgos, Palencia, León, Zamora, Salamanca, Ávila e Segovia. Tem 225 municípios, incluindo a capital do mesmo nome e outras localidades igualmente notáveis, tais como Laguna de Duero, Arroyo de la Encomienda, La Cistérniga, Zaratán, Simancas, Aldeamayor de San Martín, Santovenia de Pisuerga e Boecillo.

HISTÓRIA DO VINHO

Na necrópole do sítio de Vacceo de Pintia (Padilla de Duero, Peñafiel), que data do século IV a.C., foram encontrados bens graves relacionados com o ritual do vinho. Posteriormente, os romanos foram os grandes promotores do cultivo da vinha, trabalho que seria completado pelas ordens monásticas presentes em todo o território a partir do século X. Um dos momentos chave para os vinhos de Ribera del Duero foi a fundação do Mosteiro Cisterciense de Santa Maria de Valbuena, no século XII. Estes monges Cluny trouxeram com eles videiras da Borgonha francesa. O nobre castelhano Sancho Ansúrez também fundou o mosteiro de Santa Maria de Retuerta, pertencente à Ordem Premonstratense, o qual incentivou o cultivo de grandes áreas de terra.

Em 1295, a vindima foi regulamentada e, a partir do século XV, a produção e qualidade do vinho começou a ser controlada. Em 1345, entrou em vigor a Portaria Peñafiel, que proibia a entrada de vinhos estrangeiros, dependendo do esgotamento da colheita. A divisão excessiva das vinhas em parcelas e a necessidade de as proteger levou a um novo modelo de organização agrícola baseado em pagos (um grupo de vinhas pertencentes a diferentes proprietários que foram reunidas para facilitar a sua supervisão). Do século XVI ao XVIII, a vinha já era uma cultura chave na economia de Valladolid, mas quando a filoxera atingiu os territórios Duero em 1898, juntamente com a perda espanhola das colónias de Cuba e das Filipinas, uma geração inteira ficou sem vinho.

Em meados do século XIX, um acontecimento desencadeante teve lugar em Ribera del Duero: o estabelecimento de Bodegas Vega Sicilia em Valbuena de Duero. A necessidade de vinhas temporãs adaptadas ao frio motivou Eloy Lecanda a importar vinhas Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot francesas que se juntariam à Tinta Fina nativa do país já plantada na zona. Além disso, foi introduzido o modelo de produção de Bordeaux. Surgiram também adegas cooperativas, como a Peñafiel, fundada em 1927, que optou por variedades como a "clarete". A partir da década de 1970, foi semeada a semente que, alguns anos mais tarde, levaria à actual Denominação de Origem e à produção de vinhos de renome internacional. Em 1992, o grande crítico de vinhos americano Robert Parker disse ter encontrado "O Pétrus de Espanha". 

VINHOS E ADEGAS

A Denominação de Origem com mais vinhedos na região é o Rueda DO, que foi também o primeiro a ser aprovado em Castilla y León, após anos de trabalho para conseguir o reconhecimento dos seus famosos vinhos brancos e da sua casta nativa: Verdejo. A província de Valladolid também tem 19 municípios sob a DO Ribera del Duero e representa cerca de um terço da DO Toro, bem como compreende a DO Cigales e a DO Tierra de León. 

A bodega mais proeminente de Valladolid é a Vega Sicilia, fundada em 1864, que é também a mais antiga da DO. Também Protos (1928), cujo vinho Ribera del Duero deu o seu nome a toda a zona, e Bodegas Alejandro Fernández, que tem o famoso vinho Pesquera. Depois haveria Dominio de Pingus (Dinamarquês Peter Siseck), Bodegas Emilio Moro, Bodegas Cepa 21 (Grupo Emilio Moro), Bodegas Matarromera, Bodegas Emina (Grupo Matarromera), Pago de Carraovejas, Dehesa de los Canónigos, Comenge, Legaris (Grupo Codorníu), Hacienda Monasterio, Viñedos del Jaro (Grupo Osborne), Bodegas Alión (Grupo Vega Sicilia), Bodegas Arzuaga Navarro, Valtravieso, Resalte, Pingón, Montecastro, Montebaco, Bodegas Aalto. Fora do DO Ribera del Duero estão Bodegas Mauro, propriedade do enólogo Mariano García, e Abadía de Retuerta.

PONTOS DE INTERESSE

Podemos imaginar o rico legado de Valladolid, com um número infinito de castelos e fortalezas, se tivermos em conta que a província foi a capital da corte castelhana durante os reinados de Carlos I, Filipe II e Filipe III. Tem dois sítios do Património Mundial da UNESCO na categoria Memória do Mundo: o Tratado de Tordesilhas e o Arquivo Geral de Simancas. Além disso, a sua capital possui um importante património arquitectónico e um dos mais importantes museus de escultura da Europa. A província é particularmente famosa pelas suas procissões da Semana Santa, tanto na capital como nas cidades de Medina de Rioseco e Medina del Campo, e todos os anos acolhe o Festival de Cinema Seminci. A gastronomia de Valladolid é famosa pelo seu cordeiro, leitão, morcela, pão, queijos, sopas e leguminosas, banhados com vinhos finos.