DO Cigales - O rosé que fica vermelho

LOCALIZAÇÃO E HISTÓRIA

Esta Denominação de Origem está localizada directamente a norte da cidade de Valladolid e as suas vinhas estendem-se quase até à província de Palência. São atravessados pelo rio Pisuerga, que tem corroído terraços suaves onde o cultivo da vinha é encorajado. Reconhecida como Denominação de Origem em 1991, é uma área de produção familiar e adegas muito especiais, que nos últimos tempos começou a atrair uma boa parte do investimento estrangeiro.

SOLOS

As vinhas em Cigales situam-se a uma altitude de 700-800 metros, geralmente em terrenos planos, e os produtores continuam a utilizar o sistema tradicional dos "majuelos", um arranjo que facilita a vindima. O solo é de cor castanha clara, composto por areia calcária sobre argila. A sua estrutura é granular, com poucas rochas e pouca matéria orgânica.

CLIMA

A área tem um clima continental característico do planalto central, com influências atlânticas e temperaturas muito flutuantes. As temperaturas caem frequentemente abaixo de zero no Inverno, enquanto os Verões são quentes e as temperaturas atingem os 40ºC. Estes contrastes favorecem a qualidade das uvas. A pluviosidade é bastante baixa (425 mm).

VARIEDADE DE UVA

Embora os vinhos aromáticos e rosés tenham sido sempre produzidos em Cigales, o seu reconhecimento como Denominação de Origem impulsionou a produção de vinhos tintos. A uva predominante é Tempranillo, também conhecida aqui como Tinta del País, uma uva tradicional do Vale do Duero. Garnacha e Garnacha Gris são também utilizados. As uvas brancas são Albillo e Verdejo, que costumavam ser utilizadas para dar às rosas o seu aroma. Algumas das maiores adegas estão a experimentar com variedades importadas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc.