Autor: Juan Luis Vanrell

En esta segunda parte se profundiza en cómo cerveza, destilados y vino difieren en complejidad, propósito y momentos de consumo. Mientras la cerveza se asocia a la socialización sin filtro y los destilados a instantes puntuales, el vino combina selectividad, complejidad y una sensibilidad especial hacia su origen y elaboración.

En esta primera parte se compara el vino con otros alcoholes como la cerveza y los destilados, analizando diferencias en elaboración, maridaje y propósito. El vino, ligado a un ciclo natural anual y a la climatología, ofrece una singularidad que lo distingue de bebidas producidas en cualquier época del año.

Aprender de vinos es un camino que combina teoría, práctica y vivencias. En esta segunda parte del decálogo se recogen cinco reglas fundamentales: estudiar y leer, viajar a zonas vinícolas, invertir en buenas botellas, compartir experiencias y disfrutar cada copa. Un enfoque completo para vivir el vino con conocimiento, perspectiva y pasión.

Aprender de vinos requiere tiempo, curiosidad y disciplina, pero también es un placer. En esta primera parte del decálogo se presentan cinco reglas clave: tener paciencia, abrir la mente, beber con conciencia, catar con todos los sentidos y formarse con buenos cursos. Un recorrido para iniciarse en el mundo del vino con respeto, sensibilidad y pasión.

El vino ha inspirado a grandes personajes de la historia, desde Salvador Dalí hasta Lily Bollinger, pasando por Louis Pasteur o Federico García Lorca. En esta entrada reunimos algunas de las frases más brillantes que capturan la esencia del vino con humor, emoción y sabiduría. Un homenaje a quienes saben que una copa de buen vino es mucho más que una bebida.

El vino une, emociona y genera vínculos que van más allá de la copa. Este artículo reflexiona sobre los distintos perfiles de amantes del vino, desde quienes solo conocen Rioja y Ribera hasta los que buscan en cada sorbo una conexión con la tierra y la historia. Más allá de modas o etiquetas, hay un mundo enológico por descubrir, y este texto es una invitación a explorarlo con la mente abierta y el corazón dispuesto.

El sabor es la última fase del análisis sensorial del vino. Más allá de los aromas, en boca se despliegan cinco sabores fundamentales: el dulzor procedente del azúcar residual, el salado típico de vinos atlánticos, la acidez que da frescura, el amargor de los taninos y el umami, con sus matices especiados y minerales. Cada uno aporta carácter y profundidad al vino.

¿A qué huele un vino? Aunque la respuesta más sencilla sea “a vino”, cada copa esconde un universo de aromas que despiertan recuerdos: frutas, flores, especias, cuero o incluso café. En este artículo exploramos cómo se forman estos aromas —primarios, secundarios y terciarios— y cómo cada variedad y elaboración nos transporta a diferentes lugares y momentos.