Categoría: Mundo del vino

Los suelos kimmeridgianos forman parte esencial del terroir de algunas de las grandes regiones vinícolas del mundo. Su origen marino y su composición calcárea influyen directamente en la frescura, mineralidad y estructura de numerosos vinos.

El precio del vino no depende únicamente de su calidad. La zona, el prestigio, la historia de la bodega o las modas influyen de forma decisiva en el valor de una botella, especialmente en las franjas más altas del mercado.

Lavanda, rosas, flores azules, hierbas mediterráneas o notas vegetales forman parte del lenguaje aromático del vino. Syrah, mencía, nebbiolo, sauvignon blanc o gewürztraminer muestran perfiles florales y herbáceos muy distintos según la variedad y el origen.

Las frutas forman parte esencial del lenguaje del vino. Cerezas, fresas, albaricoques, cítricos o frutas tropicales aparecen constantemente en la memoria olfativa y ayudan a relacionar variedades, zonas y estilos de elaboración.

El maridaje de los arroces de pescado exige un enfoque distinto al de la paella. Desde cavas y champanes hasta blancos con mayor volumen, cada elaboración encuentra su equilibrio en función de su intensidad y carácter.

El maridaje de la paella valenciana comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Desde espumosos durante la elaboración hasta tintos ligeros que acompañan su estructura, repasamos las opciones más adecuadas para respetar el equilibrio del plato.

El vino ha inspirado innumerables canciones a lo largo de la historia, convirtiéndose en símbolo de amor, desamor y celebración. Desde clásicos como Summer Wine o Red, Red Wine hasta temas españoles de Estopa o Celtas Cortos, la música y el vino comparten una conexión emocional y cultural única.

La historia del vino arranca hace más de 6.000 años en el Cáucaso y el delta del Nilo. Egipcios, griegos y romanos fueron los grandes impulsores de la viticultura, extendiéndola por todo el Mediterráneo hasta llegar a las grandes regiones vinícolas que hoy conocemos. Borgoña, Burdeos, Rioja o Champagne no serían lo que son sin ese largo recorrido histórico que los monjes cistercienses ayudaron a consolidar en la Edad Media.

El vino ha acompañado al ser humano en sus rituales más sagrados. Egipcios, griegos, romanos y cristianos lo elevaron a símbolo divino. Conoce cómo la cultura religiosa forjó la historia del vino tal como lo conocemos hoy.