Il y a quelques années, j’ai écrit un roman, Valence et le Testament de Violeta García, dans lequel, comment pourrait-il en être autrement, j’ai fait un clin d’œil occasionnel au monde du vin. Un de ses collaborateurs secondaires, Sabino Blanco, a fait une réflexion avec laquelle je suis chaque jour plus d’accord et que j’ai jugé intéressant de transférer sur ce blog. Ici vous l’avez:
Le vin n’est pas un simple liquide alcoolique qui peut nous amener à un point de joie, mesuré ou excessif, à un moment donné. Le vin est bien plus que tout cela.
Le vin est une manière d’appréhender la vie en harmonie avec la terre et le ciel. Le vin est une tradition. C’est l’union avec nos ancêtres.
Le vin est le sang du Christ.
Le vin remonte au Néolithique.
Le vin est « terroir »: le produit de certains terroirs; d’une manière de travailler ; des fruits d’une région; son climat typique.
Le vin c’est voyager vers d’autres lieux, découvrir leur mode de vie, leur culture, leurs paysages et leur façon de travailler.
Le vin c’est aussi des souvenirs. Ses notes nous rappellent une infinité d’arômes et de saveurs de produits qui nous entourent : fleurs, fruits, minéraux, animaux, objets…
Le vin c’est l’amitié. Les relations entre les gens sont différentes lorsqu’il s’agit d’un verre de vin.
Et bien sûr, le vin est aussi amusant. Un motif de bonheur avec lequel nous célébrons nos grands et petits événements.
(Sabino Blanco, à Valence et le testament de Violeta García).
Bien sûr, chacun aura sa propre façon d’appréhender le vin. La plupart des gens se contenteront de dire s’ils aiment ou non, sans y accorder beaucoup d’importance, ce qui, bien sûr, non seulement me semble bon, mais est encore plus normal, puisque je suis conscient que, dans mon cas, le la passion du monde qui entoure le vin transgresse la normalité. En tout cas, les mots de Sabino Blanco illustrent ce que le vin signifie pour moi et synthétisent parfaitement tout ce que ce monde implique.