Winiarnie na sprzedaż w Cachapoal, wina francuskiego pochodzenia

Prowincja Cachapoal należy do regionu O’Higgins, z liczbą ludności około 650 000 mieszkańców, które osiedliły się głównie w miastach Rengo, Graneros, San Vicente oraz Rancagua, które jest stolicą regionu. Prowincja ta swoją nazwę zawdzięcza rzece Cachapoal, która płynie przez nią w kierunku wschód-zachód. Rzeka wpływa do jeziora Rapel, które stanowi granicę z sąsiednią prowincją Cardenal Caro. Prowincja jest otoczona przez dwa ważne czynniki geograficzne, Andy i Kordylierę Nadbrzeżną. 

HISTORIA WINA

W ciągu wieków kolonialnych uprawa winorośli ukształtowała naród utożsamiany z krajobrazem środkowej doliny. W 1595 r. Królestwo Hiszpanii wydało zakaz eksportu win z Chile do Nowej Hiszpanii i Nowej Granady, jako ochrona dla handlu hiszpańskim winem. Trwało to przez wieki, ale mimo to, w połowie XVIII wieku Chile stało się pierwszym producentem win w Ameryce Latynoskiej, wyprzedzając Peru i Meksyk.

Warto zauważyć, że w Chile, 200 lat wcześniej niż w Kalifornii oraz wcześniej niż w jakimkolwiek kraju na półkuli południowej, wyprodukowano znaczną ilość wysokiej jakości wina dla ówczesnych konsumentów w Dolinie Środkowochilijskiej.

Eksport wina do Europy rozpoczął się ponownie w 1877 r., konsolidując długi proces trwający prawie pół wieku. Około 1880 r. przemysł winiarski przeżywał boom, dzięki czemu chilijskie wina zostały sprowadzone do do Europy na wystawy odbywające się w Bordeaux w 1882 r., Liverpoolu w 1885 r. i Paryżu w 1889 r., Uzyskały one bardzo dobre wyniki, dzięki czemu ich produkcja znacznie wzrosła, jednocześnie systemy transportu i marketingu się bardziej wydajne, a w 1883 roku istniało już kilkadziesiąt dużych winiarni eksportujących swoje wyroby do Europy.

W przeciwieństwie do argentyńskiej uprawy winorośli, produktywna i ojcowska rewolucja kraju wywodzi się z wielkich fortun wydobywczych, handlowych i bankowych, w których wizerunek Francji jawi się jako kulturowe odniesienie o wielkim wyrafinowaniu. Stąd chilijskie winiarstwo zostało zbudowane i zarządzane od samego początku XIX wieku od szczytu piramidy społecznej do jej rozległej bazy.

Obecna nazwa pochodzenia DO Valle del Cachapoal jest chilijskim obszarem wybranym przez inwestorów z całego świata wina, zwłaszcza z Francji. W szczególności inwestorzy ci skupiają się na obszarze najbliższym pasmowi górskiemu Andów, tak zwanemu Alto Cachapoal lub Cachapoal-Andes. Te rodziny inwestorów, posiadające wcześniejszą wiedzę w sektorze wina, pochodzą z regionów takich jak Dolina Loary, Bordeaux czy Alzacja. Samodzielnie lub we współpracy z chilijskimi winiarzami produkują wina, zwłaszcza czerwone, o wysokiej jakości i cechach przypominających te francuskie. Z tego powodu wina czerwone produkowane przez winorośl z doliny Cachapoal, szczególnie wytwarzanie z odmian merlot i carménère, są winami o wysokim stężeniu, o słodkich i owocowych nutach.

WINA I WINIARNIE

Ze względu, że jest to prowincja blisko Regionu Metropolitalnego Santiago, wielu turystów zainteresowanych światem wina nie waha się podróżować do Cachapoal, ponieważ w ostatnich latach uruchomiono różne programy turystyczne skupione na zwiedzaniu winnic, obejmujące spacer po nich degustację różnych win. Przykładem tych propozycji jest oferta Viña Altair, która wyróżnia się nocnym „wine tour”. Inne winnice zintegrowane z szlakami wina Cachapoal to Viña Vik, Chateau Los Boldos, Misiones de Rengo oraz Anakena. Oprócz wyżej wymienionych, innymi ważnymi w regionie Viña Gracia, Camino Real, Santa Mónica, Torreón de Paredes, Porta, Morandé, San Isidro i Las Casas del Toque.

CIEKAWE MIEJSCA

Jedną z większych atrakcji prowincji jest otoczenie jeziora Rapel, które oprócz pełniącego funkcji uzdrowiska, jest to miejsce idealne do uprawiania różnych sportów wodnych. Na południe od Rancagua, miasta należącego do prowincji Cachapoal i stolicy regionu O´Higgins, znajduje się miasto Doñihue, w którym do dziś utrzymuje się rękodzieło związane z opracowaniem tak zwanego „chamando”. Ten kawałek tkaniny, podobnie jak popularne ponczo, jest noszony przez „huasos” lub chłopów i jeźdźców z regionu O’Higgins i jest wytwarzany dzięki połączeniu wełny owczej i jedwabiu. Ciekawostką jest, że w tym mieście i jego okolicach produkuje się „pipeño”, krótkie sfermentowane białe wino, bardzo popularne w tym chilijskim regionie. Innymi interesującymi miejscami są gorące źródła Cauquenes, miejsce do relaksu bardzo cenione przez mieszkańców Cachapoal, a także górnicze miasto Sewell, zwane także „miastem schodów”.