Rimontgo Caves et Vignobles Blog

Le monde du vin a aussi ses stars : des caves légendaires, des vignerons cultes et des noms qui ont marqué l’histoire. Dans cette première partie, nous passons en revue les trois grands mythes internationaux — Romanée-Conti, Petrus et Château D’Yquem — et les références espagnoles menées par Vega Sicilia et Álvaro Palacios, sans oublier des figures telles que Pierre Overnoy, Nicolas Joly ou Jacques Selosse, véritables icônes de l’œnologie mondiale.

Cette deuxième partie explore en détail les différences entre la bière, les spiritueux et le vin en termes de complexité, d’usage et de moments de consommation. Alors que la bière est associée à une socialisation sans filtre et les spiritueux à des moments précis, le vin allie sélectivité, complexité et une sensibilité particulière à son origine et à son élaboration.

Dans cette première partie, le vin est comparé à d’autres alcools tels que la bière et les spiritueux, en analysant les différences dans leur élaboration, leur accord mets-vins et leur utilisation. Le vin, lié à un cycle naturel annuel et aux conditions climatiques, offre une singularité qui le distingue des boissons produites à n’importe quelle période de l’année.

Apprendre à connaître les vins est un parcours qui combine théorie, pratique et expériences. Cette deuxième partie du décalogue rassemble cinq règles fondamentales : étudier et lire, voyager dans les régions viticoles, investir dans de bonnes bouteilles, partager ses expériences et savourer chaque verre. Une approche complète pour vivre le vin avec connaissance, perspective et passion.

Apprendre à connaître les vins demande du temps, de la curiosité et de la discipline, mais c’est aussi un plaisir. Dans cette première partie du décalogue, cinq règles clés sont présentées : être patient, ouvrir son esprit, boire avec modération, déguster avec tous ses sens et se former grâce à de bons cours. Un parcours pour s’initier au monde du vin avec respect, sensibilité et passion.

Le vin a inspiré de grands personnages de l’histoire, de Salvador Dalí à Lily Bollinger, en passant par Louis Pasteur ou Federico García Lorca. Dans cet article, nous avons rassemblé quelques-unes des citations les plus brillantes qui capturent l’essence du vin avec humour, émotion et sagesse. Un hommage à ceux qui savent qu’un verre de bon vin est bien plus qu’une simple boisson.

Le vin unit, passionne et crée des liens qui vont au-delà du verre. Cet article se penche sur les différents profils d’amateurs de vin, de ceux qui ne connaissent que la Rioja et la Ribera à ceux qui recherchent à chaque gorgée un lien avec la terre et l’histoire. Au-delà des modes et des étiquettes, il existe un monde du vin à découvrir, et ce texte est une invitation à l’explorer avec un esprit ouvert et un cœur bien disposé.

Le goût est la dernière phase de l’analyse sensorielle du vin. Au-delà des arômes, cinq saveurs fondamentales se déploient en bouche : la douceur du sucre résiduel, la salinité typique des vins atlantiques, l’acidité qui donne de la fraîcheur, l’amertume des tanins et l’umami, avec ses nuances épicées et minérales. Chacune d’entre elles apporte du caractère et de la profondeur au vin.

Quelle est l’odeur d’un vin ? Bien que la réponse la plus simple soit « le vin », chaque verre cache un univers d’arômes qui éveillent des souvenirs : fruits, fleurs, épices, cuir ou même café. Dans cet article, nous explorons comment ces arômes – primaires, secondaires et tertiaires – se forment et comment chaque variété et chaque élaboration nous transportent dans des lieux et des moments différents.