Dans les articles précédents, nous avions mentionné le grand intérêt des investisseurs internationaux pour les caves espagnoles. Il est donc désormais nécessaire de préciser le type de caves qui suscite le plus d’intérêt pour les acheteurs étrangers.
En premier lieu, il faut souligner que l’intérêt le plus fort est suscité par les petites et moyennes caves, un intérêt qui s’accroit encore davantage si ces caves disposent de leur propre vignoble. L’un des éléments clés que prennent en compte les investisseurs est la capacité de croissance de ces caves, directement liée à leur capacité de production, qui ne doit pas se voir limitée. En effet, il serait idéal qu’après l’investissement, ces caves puissent multiplier leur capacité en passant par exemple d’une production de 200 000 bouteilles à une production de 600 000 bouteilles. Dans certains cas, cette augmentation de la capacité de production serait soutenue par le capital, ainsi que par le réseau de distribution de l’investisseur.
D’autres facteurs qui accroissent encore l’intérêt des investisseurs internationaux reposent sur les caractéristiques internes des caves. Il est très important que la totalité du processus de production soit réalisé grâce aux installations propres de la cave, sans besoin d’externaliser l’activité, ainsi que de bénéficier de l’équipement le plus complet possible. Il est indispensable de disposer de cuves en acier inoxydable et d’une chaîne de mise en bouteille.
En ce qui concerne le profil des investisseurs internationaux potentiels, il s’agit de grands groupes en provenance d’Asie, du Mexique, et d’Europe (bien qu’en minorité) fortement intéressés par la création de groupes en Espagne, que ce soit au sein du secteur des vins, ou de celui des liqueurs. Ce profil d’investisseur réaliserait de plus un investissement diversifié en Espagne, avec des achats liés au secteur de l’immobilier de luxe, tels que l’achat de grands domaines de chasse ou de maisons secondaires, ainsi que de palais historiques, l’objectif étant de posséder plusieurs types de propriétés.