Autor: Juan Luis Vanrell

El vino es mucho más que una bebida: forma parte de nuestra historia, cultura y gastronomía. A través de dos catas de iniciación dirigidas a jóvenes, el autor reflexiona sobre la importancia de aprender, desarrollar un criterio propio y apreciar los aromas, sabores y experiencias que ofrece el mundo del vino.

Desde la antigua Grecia hasta la filosofía contemporánea, el vino ha sido objeto de reflexión para pensadores como Platón, Aristóteles, Montaigne, Nietzsche y Michel Onfray. Un recorrido por su significado filosófico, cultural y moral, donde el placer, la razón y la moderación ayudan a comprender nuestra relación con la vida.

Basada en el manga japonés Kami no Shizuku, Las gotas de Dios convierte el mundo del vino en el escenario de una historia sobre la familia, los recuerdos y las diferencias culturales. Una serie que va más allá de la enología y que regresa con una segunda temporada.

Un viaje por el Lago de Como, entre los pueblos de Bellagio, Varenna y Lecco, para conocer también su tradición vinícola. Desde los pequeños viñedos de Terre Lariane hasta los vinos de nebbiolo de Valtellina y los espumosos de Franciacorta, un recorrido por los paisajes, las denominaciones y las enotecas que reflejan la diversidad del vino en Lombardía.

Terroir a Ciegas cumple cinco años de trayectoria, con dos Campeonatos de España, un bronce mundial y numerosos reconocimientos en concursos de cata a ciegas. Un aniversario que celebra no solo los logros conseguidos, sino también el trabajo en equipo, la constancia y la amistad que une a sus integrantes.

Los bares de vinos o wine bars han ganado popularidad, pero no todos responden realmente a este concepto. Una selección cuidada de vinos, conocimiento especializado y capacidad para orientar al cliente son algunas de las características que definen un auténtico bar de vinos y lo diferencian de un bar o restaurante convencional.

Con la llegada del otoño, los viñedos cambian el verde por tonos amarillos, ocres, rojos y púrpuras. Detrás de esta transformación se encuentran procesos naturales relacionados con la clorofila, los carotenoides y las antocianinas, además de factores como la variedad de uva, la temperatura, la luz solar y el tipo de suelo.

El vino forma parte de nuestra cultura y gastronomía, pero contiene alcohol y su consumo conlleva riesgos para la salud. Analizamos sus posibles efectos negativos, desde su impacto en el hígado y el sistema cardiovascular hasta las calorías, el descanso y el riesgo asociado al consumo habitual, poniendo el foco en la moderación y el consumo responsable.