Le vin se pare de bon nombre d’adjectifs, souvent mal compris par le public non passionné. Ces petits mots, dont on habille les qualités d’un vin, sont une façon de qualifier certaines caractéristiques de certains vins et, aussi, certains moments de ce monde. Cependant, en plus de la terminologie technique habituelle, nous, les geeks, inventons d’autres mots ou adjectifs qui font fréquemment partie du jargon du cercle intime des amis. Ici, je vais vous en laisser quelques-uns que je considère comme très descriptifs. Bien sûr, la plupart d’entre eux sont de petites blagues que nous, amis, avons intégrées dans notre langage du vin. Beaucoup d’entre eux semblent absurdes, en fait, ils le sont, mais vous devez les voir pour ce qu’ils sont, des choses d’amis, même si derrière il y a toujours une connotation rationnelle. Encore une fois, ils ne sont pas exhaustifs, juste énonciatifs, en plus du fait qu’ils grandissent au fur et à mesure. Comme ce « dictionnaire informel du vin » est volumineux, je vais le décomposer en quatre entrées pour le rendre plus supportable. Passons au premier :
Animaux : Il y a certains vins fermés qui sentent un peu le sale, le cuir et… les petits animaux. Évidemment, ces arômes disparaissent au fur et à mesure que le vin s’aère pour révéler ensuite des nuances exceptionnelles. Dans certains vins du Rhône, il est courant de trouver ce type de notes, bien qu’elles dépendent généralement du type de producteur.
Boiseries fines : Expression que nous utilisons pour désigner les vins qui ont trop de bois. Ce sont généralement des vins qui ont encore besoin de temps en bouteille et qui, peut-être, dans quelques décennies, ils seront fantastiques, mais l’excès de jeunes fûts nuit au fruit et à l’immédiateté à court ou moyen terme. Le producteur est souvent nommé ébéniste de l’année.
Cepaca : C’est l’augmentatif de cepa et nous l’utilisons pour désigner une grande et vieille vigne, qui est généralement synonyme d’un vignoble qui produit de bons vins. De plus, les vieilles vignes ont un point de beauté particulier, c’est donc aussi une façon d’exalter leur nom.
Champagne : Il est synonyme d’un très bon champagne. Il va sans dire que l’augmentatif utilisé nuit à l’élégance du vin le plus glamour. Peut-être, là aussi réside sa grâce à déformer la parole.
Shampoing : Mot désignant le champagne en général. Il n’a pas besoin d’être extraordinaire, juste du champagne. La similitude des mots et le fait que de la mousse est produite dans les deux cas donnent naissance au terme.