O vinho é adornado com um bom número de adjetivos, muitas vezes incompreendidos pelo público não apaixonado. Estas pequenas palavras, com que vestimos as qualidades de um vinho, são uma forma de qualificar certas características de alguns vinhos e, também, de certos momentos desse mundo. Porém, além da terminologia técnica usual, nós geeks inventamos outras palavras ou adjetivos que frequentemente fazem parte do jargão do círculo íntimo de amigos. Aqui vou deixar-vos alguns deles que considero muito descritivos. Claro, a maioria deles são pequenas piadas que nós, amigos, fizemos parte da nossa linguagem do vinho. Muitos deles parecem absurdos, de fato são, mas você tem que ver pelo que são, coisas de amigos, embora por trás disso sempre haja uma conotação racional. Mais uma vez, não são exaustivas, apenas enunciativas, além de crescerem à medida que avançamos. Como este “dicionário informal de vinhos” é extenso, vou dividi-lo em quatro verbetes para torná-lo mais suportável. Vamos ao primeiro:
Animais: Há certos vinhos fechados que cheiram um pouco a sujidade, a couro e… bichinhos. Obviamente, estes aromas desaparecem à medida que o vinho é arejado para depois apresentar nuances excepcionais. Em alguns vinhos do Rhône é comum encontrar este tipo de notas, embora geralmente dependam do tipo de produtor.
Madeiras finas: Expressão que usamos para nos referirmos a vinhos com excesso de madeira. Normalmente são vinhos que ainda precisam de tempo em garrafa e que, possivelmente, daqui a umas duas décadas serão fantásticos, mas o excesso de barricas novas prejudica a fruta e o imediatismo a curto ou médio prazo. O produtor costuma ser nomeado o marceneiro do ano.
Cepaca: É o aumentativo de cepa e usamos para nos referir a uma vinha grande e velha, que costuma ser sinónimo de uma vinha que produz bons vinhos. Além disso, as vinhas velhas têm um ponto de beleza especial, pelo que é também uma forma de exaltar o seu nome.
Champanhe: É sinônimo de um champanhe muito bom. Escusado será dizer que o aumentativo utilizado diminui a elegância do vinho mais glamoroso. Possivelmente, também reside sua graça em deformar a palavra.
Shampoo: Palavra usada para se referir ao champanhe em geral. Não precisa ser extraordinário, apenas champanhe. A semelhança das palavras e o fato de se produzir espuma em ambos os casos dão origem ao termo.