Wein ist mit vielen Adjektiven geschmückt, die von der nicht leidenschaftlichen Öffentlichkeit oft missverstanden werden. Diese kleinen Worte, mit denen wir die Qualitäten eines Weins kleiden, sind eine Möglichkeit, bestimmte Eigenschaften einiger Weine und auch bestimmte Momente in dieser Welt zu qualifizieren. Allerdings erfinden wir Geeks neben den üblichen Fachbegriffen auch andere Wörter oder Adjektive, die häufig zum Jargon des engeren Freundeskreises gehören. Hier werde ich Ihnen einige von ihnen hinterlassen, die ich für sehr anschaulich halte. Natürlich sind die meisten kleine Witze, die wir Freunde zu einem Teil unserer Weinsprache gemacht haben. Viele davon wirken unsinnig, sind sie auch, aber man muss sie als das sehen, was sie sind, Dinge von Freunden, obwohl dahinter immer eine rationale Konnotation steckt. Auch hier sind sie nicht erschöpfend, sondern nur aussagekräftig, zusätzlich zu der Tatsache, dass sie im Laufe der Zeit wachsen. Da dieses „informelle Weinwörterbuch“ umfangreich ist, werde ich es in vier Einträge unterteilen, um es erträglicher zu machen. Fangen wir mit dem ersten an:
Tiere: Es gibt bestimmte geschlossene Weine, die etwas schmutzig riechen, nach Leder und… Tierchen. Offensichtlich verschwinden diese Aromen, wenn der Wein belüftet wird, um später außergewöhnliche Nuancen zu zeigen. Bei einigen Rhône-Weinen ist diese Art von Noten üblich, obwohl sie normalerweise von der Art des Erzeugers abhängen.
Feine Holzarbeit: Ausdruck, mit dem wir uns auf Weine beziehen, die zu viel Holz haben. Das sind meist Weine, die noch Zeit in der Flasche brauchen und womöglich in ein paar Jahrzehnten fantastisch sein werden, aber der Überschuss an jungen Fässern mindert kurz- oder mittelfristig Frucht und Unmittelbarkeit. Der Hersteller wird oft zum Schreiner des Jahres gekürt.
Cepaca: Es ist das Augmentativ von Cepa und wir verwenden es, um uns auf eine große und alte Rebe zu beziehen, die normalerweise gleichbedeutend mit einem Weinberg ist, der gute Weine produziert. Außerdem haben alte Reben einen besonderen Schönheitspunkt, also ist es auch eine Art, ihren Namen zu rühmen.
Champagner: Es ist ein Synonym für einen sehr guten Champagner. Es versteht sich von selbst, dass die augmentative Verwendung die Eleganz des glamourösesten Weins beeinträchtigt. Möglicherweise liegt auch seine Gnade in der Entstellung des Wortes.
Shampoo: Begriff, der sich allgemein auf Champagner bezieht. Es muss nicht außergewöhnlich sein, nur Champagner. Aus der Ähnlichkeit der Wörter und der Tatsache, dass in beiden Fällen Schaum entsteht, ergibt sich der Begriff.