Pourquoi y a-t-il des vins bon marché, d’autres chers et certains à des prix exorbitants ? En général, le vin est-il cher ? A mon avis, les mots « cher » ou « pas cher », surtout dans le monde du vin, sont relatifs, non seulement à cause de l’aspect subjectif inexorable, mais aussi parce qu’ils doivent être liés à la qualité que le produit nous offre. Un vin peut valoir beaucoup d’argent mais être bon marché, tandis qu’un autre peut être bon marché mais très cher.
Il existe plusieurs facteurs qui influent sur le prix des vins. Évidemment, la loi du marché est toujours présente, c’est pourquoi certaines régions ou producteurs ont des prix plus élevés que d’autres, simplement à cause de la demande et de l’offre de leurs vins. Pour donner quelques exemples éloquents, la Bourgogne et Bordeaux sont les régions viticoles les plus prestigieuses, donc leurs prix ne seront jamais bon marché. Quelque chose de similaire se produit avec les processeurs. Nous savons que les vins du Domaine Romanée Conti et Petrus valent beaucoup d’argent, car ils sont considérés comme parmi les meilleurs vins du monde. Si l’on parle de l’Espagne, pour rechercher la proximité, L’Ermita, d’Álvaro Palacios, ou Pingus, de Peter Sisseck, sautent à quatre chiffres. La raison est la même, ils sont considérés comme les meilleurs vins de notre pays.
Ceux qui considèrent que certains vins sont trop chers peuvent argumenter que le processus est le même pour tous : un vignoble, une fermentation et un vieillissement plus ou moins important avant d’aller sur le marché. Oui, c’est vrai, mais tous les vignobles n’offrent pas la même qualité et, par conséquent, ils ne peuvent pas valoir la même chose. De plus, il y a des « petits » viticulteurs qui travaillent manuellement, ce qui a un coût. Et, au final, la qualité d’un vin, même si le producteur n’est pas réputé, a aussi une valeur.
Le vin a toujours été un commerce spéculatif. Certains producteurs, en quelques années, deviennent des producteurs cultes et le prix de leurs vins s’envole. Par exemple, Pierre Overnoy ou Clos Rougeard. Aujourd’hui, ses vins valent environ dix fois ce qu’ils coûtaient il y a dix ans. Ainsi, quiconque veut profiter de cette activité doit rechercher des « vins bitcoin » qui s’apprécieront à l’avenir. Ceux d’entre nous qui veulent simplement profiter ne peuvent que profiter du moment de ces vins avant leur boom économique.
Un cas curieux est celui du champagne. Ce type de vin, symbole de réussite, de bonheur et de glamour, à mon avis, est encore bon marché. Avec Bordeaux et la Bourgogne, c’est la référence viticole la plus importante, cependant les prix de ses vins sont, en général, beaucoup plus abordables. Entre trente et soixante euros on a une gamme infinie de champagnes de qualité, chose bien plus complexe à réaliser chez ses voisins français. Donc, mon conseil est d’acheter du champagne, le plus sera le mieux, car à tout moment il explosera. Ceux qui veulent investir gagneront de l’argent, tandis que ceux d’entre nous qui veulent profiter pourront le faire à un prix raisonnable et nous y boirons.