Le vin est en retard. Au moins plus que la bière ou d’autres alcools. À mon avis, la raison en est que les jeunes commencent à boire de l’alcool pour rechercher un inhibiteur qui leur procure un moment de plaisir dans leurs virées adolescentes. Des alcools bon marché et faciles à consommer, comme la bière et les distillats du supermarché, contre lesquels le secteur du vin ne peut pas rivaliser.
Le langage et la vision stagnante qui, traditionnellement, ont entouré le monde du vin, n’aident pas non plus. Je suis conscient. Il semble que ce soit un produit destiné à un monde élitiste, sophistiqué et complexe, alors qu’il n’en est rien du tout, mais je reconnais qu’il peut donner ce sentiment. Malgré cela, je pense que cela devient un produit plus proche. Les foires, leur présence dans les fêtes, les dégustations ludiques, les concours, les voyages, contribuent à atténuer de moins en moins cette distance d’antan.
En tout cas, le vin, en tant que dévotion, s’atteint à l’âge adulte, notamment celui auquel je fais référence dans mes différentes entrées sur ce blog. La maturité nous amène à rechercher le bonheur du vin à travers un terroir viticole, ses sols, son climat et ses traditions. Il est vrai que l’argent influence et que lorsque vous commencez à gagner, il est plus facile d’entrer dans ce monde.
Au fil des ans, la vie est vue avec une autre perspective et avec elle la forme de la jouissance. Nous devenons plus exquis, ayant éprouvé de nombreuses sensations. Les plaisirs sont plus subtils. Le bonheur se réduit à des moments, des personnes et des expériences concrètes. La sensibilité se développe et joue un rôle clé. Et c’est dans cet ensemble de paramètres que la subtilité du vin trouve sa place et fait une brèche.
A un certain niveau, je suis arrivé tard dans ce monde, après trente ans. Cependant, depuis que je l’ai fait, je n’ai cessé d’apprendre et d’enquêter chaque jour qui passe, car cela me permet de voyager dans bon nombre de paysages et, surtout, c’est une source inépuisable de plaisir, d’amusement et de bonheur.