Dans la phase finale, les six couples, fiers et euphoriques, ont affronté, cette fois, cinq vins. Pour être honnête, je dois avouer qu’à la fin du tour, ils nous semblaient dangereusement simples. Cependant, comme nous le verrons plus tard, ils n’ont pas eu autant de succès.
Avec le premier vin de la finale, nous n’avons aucun doute. À l’unisson, nous disons Chardonnay de Bourgogne, plus précisément, Chablis. Acidité, minéralité et structure. On parie sur le Domaine Drouhin, Grand Cru Vaudesir 2019.
Le deuxième est venu. Nous n’en doutons pas non plus, un autre chardonnay, mais cette fois des États-Unis. Nous pensons aussi que le jeu de chardonnays aussi opposés a du sens. Suite au jeu, nous avons opté pour la cave Drouhin dans l’Oregon, millésime 2018.
Troisième vin. Si ce n’est pas du champagne, que Dieu descende et voie ! On jurerait que c’est le même avec lequel, le matin, on s’était rincé la bouche, suivant la saine habitude de l’équipe. Nous pensons qu’il porte les trois cépages typiques de la Champagne. Laherte Frères, Brut Ultradition, pas de millésime.
Quatrième vin. Nous doutons à nouveau. Il nous est difficile de nous mettre d’accord sur la variété, mais au final la fleur bleue et l’alcool parfumé de la Mencía del Bierzo l’emportent. Très bien, soit dit en passant, peut-être Michellini Mufatto 2018.
Et le cinquième et dernier vin du concours arrive. C’est l’Italie oui ou oui. Sans aucun doute. Vin absolu. Le meilleur des deux phases. Couche très légère, avec un bord carrelé et brillant. Épicé au nez et exquis en bouche. Soie, pure soie. Nebbiolo. Piémont. Monprivatto, de Giuseppe Mascarello 2010.
La deuxième phase se termine et nous sommes satisfaits. Nous pensons avoir marqué beaucoup de points. Ah, ignorants !
Le jury se réunit à nouveau pour corriger. En seulement trente minutes, après une brillante prestation musicale, ils nous réunissent à nouveau pour révéler les vins définitifs et annoncer les couples gagnants. Nous y voilà. Les vins en question sont :
VIN 1 : GRÜNER VELTLINER : AUTRICHE. KAMPTAL. SCHLOSS DE GOBELSBOURG. RENNER 2019.
VIN 2 : CHARDONNAY : ESPAGNE. NAVARRE. CASTILLO DE MONJARDÍN. RESERVE BLANC 2018.
VIN 3 : CHARDONNAY : FRANCE. CHAMPAGNE. ÉTIENNE CALSAC. L’ÉCHAPPÉE BELLE BLANC DE BLANCS. PAS DE MILLESIME.
VIN 4 : MENCIA : ESPAGNE. BIERZO. DESCENDENTES DE J. PALACIOS. LA FARAONA 2020.
VIN 5 : SANGIOVESE : ITALIE. MONTALCINO. BIONDI SANTI. BRUNELLO DI MONTALCINO 2016.
Oups ! Nous pensions avoir été plus précis. Ce n’est pas que c’était une catastrophe, car nous avons marqué pas mal de points, mais nous étions convaincus d’avoir touché le premier vin -en écoutant grüner, notre ami Dani m’est venu à l’esprit- et, surtout, le cinquième. Quelle douleur! Comment pourrions-nous rater le Brunello di Montalcino de Biondi Santi ! Le manteau… était trop bas pour un brunello, mais le liseré était plus rouge et très net, quel dommage de ne pas s’en apercevoir ! Nous sommes descendus du nuage, rapidement, sans parachute. Maintenant, nous doutons sérieusement d’avoir fait le podium. ¡Alia jacta est!
Il est temps de connaître les noms des trois couples gagnants. Tension déchaînée. Silence absolu. Concentration et émotion. Enfin, le micro parle.
En troisième place, le couple numéro 2, composé de Nuria España Blanca et Erika Sanz Peremach. Beaucoup d’applaudissements.
En deuxième place, le couple numéro 19, formé par Rafael Hurtado Gil et Daniel Suárez Morales. Plus d’applaudissements.
Il est temps de rencontrer le couple gagnant. L’éternel silence, qui dure toujours plus longtemps que souhaité pour déchiffrer le nom du couple gagnant, finit par être rompu.
Le couple gagnant de cette première édition du CANARIAS WINE CHALLENGE, organisé par LA CAVA DE PIÑERO, est… LE COUPLE NUMERO ONZE, composé de Felipe Pardo Palero et Juan Luis Vanrell Oms ! Encore une fois, beaucoup d’applaudissements.
Yessss ! Joie débordante ! Énorme satisfaction !
Le travail, le dévouement et la persévérance en valaient la peine. Nous nous souvenons bien sûr de tous les membres de TERROIR A CIEGAS, car c’est le triomphe de toute une équipe qui, chaque semaine, étudie, pratique et apprécie cette discipline passionnante qu’est la dégustation à l’aveugle.