Si vous habitez à Valence et aimez le vin, vous avez de la chance. Les prochains mois s’annoncent riches de rendez-vous pour un automne entre caves et vignobles
On vous l’avait dit: c’est la saison des vendanges. L’automne s’est répandu avec diligence, parant les vignobles de leurs plus belles couleurs, une image qui inspire la nostalgie et les longues promenades du soir. Les vignerons s’empressent de cueillir les grappes de raisin, célébrant dans de nombreux cas le foulage du raisin, et se préparent à l’élaboration des vins de ce millésime. Un rituel historique, de tradition centenaire. Si vous êtes amateur de ce breuvage, vous aimerez probablement aussi son processus d’élaboration méticuleux, qui en détermine irrémédiablement le goût. Par chance, les caves ont décidé d’ouvrir leurs portes, de montrer leurs entrailles et de faire part de leur travail aux amateurs. Les activités oenotouristiques ne s’arrêtent pas là, elles comprennent aussi des randonnées à pied, à vélo ou en voiture. Et bien entendu, vous pourrez déguster les meilleurs crus du monde sans trop d’efforts ; levez votre verre et laissez-vous porter par l’hédonisme. Si vous aimez le vin, préparez-vous à la romance. Les cinq rendez-vous qui vous attendent ces mois-ci sauront vous séduire à coup sûr, si vous vivez toutefois à Valence.
La route des vins
La meilleure façon de démarrer est de mettre le cap sur l’inconnu. Le Bus du vin part tous les samedis de Valence, depuis la rue Xàtiva, vers deux caves viticoles d’Utiel-Requena. Ces dernières organisent une visite guidée qui se déroule toute la journée, de 9 à 17 heures et inclut un repas accompagné de vin dans un restaurant proposant un menu typique de la région. Le prix de l’activité est de 70 euros pour les adultes et 50 euros pour les enfants (jusqu’ à 12 ans), comprenant l’assurance voyage et l’accompagnement d’un guide tout au long de la journée. Ce samedi 30 septembre, il y aura également une activité spéciale permettant aux voyageurs de participer au foulage du raisin dans la cave Vera de Estenas. Réservez-vite votre place et en route!
Dégustation de vins à l’italienne
Fort heureusement, Valence est une ville où se perpétue la tradition des maisons de vin traditionnelles, mais où s’invitent également les nouveaux wine stores dans une ambiance moderne. Tintorera Winery a ouvert ses portes à la Patacona en début d’année. Il s’agit d’un espace exubérant, alliant le concept de boutique à celui d’un restaurant spécialisé dans le vin, avec plus de 250 références du monde entier. Cependant, la spécialité de l’établissement sont les vins italiens ; pas étonnant puisque à l’origine du projet se trouve le distributeur Sky Wine. Tout au long de l’année, de nombreux événements y sont organisés afin de familiariser les amateurs de vin avec les variétés du pays voisin. Ce mercredi 27 septembre, c’est le lambrusco de la célèbre marque Bodegas Ceci, qui était à l’honneur. La dégustation a été suivie d’un dîner mariant mets et vins (au prix de 25 euros par convive).
Art et vin
À l’instar de ces nouveaux établissements dédiés au vin, des propositions tout à fait originales voient le jour, comme celle de la Galería Espacio 40, un nouveau concept d’art fusionné avec la gastronomie, en particulier avec le vin, qui démarre ce week-end dans le quartier de Ruzafa. L’établissement va au-delà de la simple galerie d’art, mais n’est pas pour autant un bar de dégustation. Curieusement, il fuit les convives pour qui boire n’est qu’un acte social, recherchant plutôt des « membres d’un club, désireux d’apprendre tout en s’amusant et pas seulement en buvant, il en va de même avec l’art », explique Rosa Go, l’une de ses fondatrices. En ce qui concerne les vins, Espacio 40 offre une sélection faisant la part belle aux vins chiliens, avec des bouteilles de Sauvignon Blanc de la Vallée de Leyda, Garcés Silva, Syrah Alto los Toros, Martino ou du meilleur Carignan du Chili 2011, sans oublier le vin valencien. Expositions, cours et présentation de caves viticoles et de produits gastronomiques sont proposés à tous ses membres.
Parcourir les vignobles à vélo
Fontanars dels Alforins est une région viticole probablement moins connue que celle d’Utiel-Requena, mais cela n’a rien à voir avec sa qualité, ni même avec la forte tradition de certains producteurs fondamentalement rattachés à l’appellation d’origine D.O. de Valencia. Pour familiariser le public avec la richesse de ces vignobles, les voyagistes se sont mis à la page. La région touristique de la Mancomunitat de Municipis de la Vall d’Albaida propose une série de randonnées à vélo dans toute la région, avec six itinéraires différents qui peuvent être téléchargés sur leur site web. En outre, pour les amateurs de VTT ou de mountain bike, le centre du Massif del Caroig offre deux itinéraires au départ de Moixent, d’un niveau de difficulté légèrement plus élevé, allant jusqu’ à 63 kilomètres de parcours. Un itinéraire qui vous permettra également d’admirer la beauté du paysage viticole, où l’on ne rencontre seulement que quelques maisons de paysans.
Apprentissage express
Connaissez-vous Fierro? Ce restaurant, précurseur du concept de ne servir qu’un petit groupe de convives autour d’une seule table, réunissant parfois des inconnus, accueille les formations du groupe Tándem Gastronómico. La plupart d’entre elles tournent autour du vin. Le 2 octobre prochain, à 19 heures, aura lieu la suite du cours d’introduction aux vins allemands, qui s’est déroulé il y a plusieurs mois en compagnie de Dan Gill, spécialiste des vins de petits producteurs espagnols, allemands, bourguignons et champenois. Et enfin, à la fin du mois, le 30 octobre précisément, débutera le Cours d’Initiation au Vin et à la Dégustation, qui se déroulera sur cinq lundis consécutifs avec la sommelière Eva Pizarro. Une occasion unique d’apprendre à profiter au maximum d’une bouteille de vin, voire même de se lancer dans sa production.