Za każdym razem, gdy wyjeżdżam z Piemontu, robię matematykę, szukając daty powrotu. We wszystkich regionach produkujących wino lubię ich wina, ich krajobrazy i ich ludzi, ale Piemont ma i nie wiem, co mnie urzeka ponad miarę. Być może to falisty zielony dywan z wioskami wyrzeźbionymi na delikatnych wzgórzach, wyśmienita gastronomia, wspomnienia wspaniałych doświadczeń z rodziną i przyjaciółmi lub tak proste, jak picie barolo i barbaresco na miejscu, które mnie zainteresowały. pierwszego dnia. Być może tym, co mnie naprawdę uwodzi, jest to wszystko.
Jego położenie „u podnóża gór” – Alp na północy i Apeninów na południu – daje nazwę drugiemu co do wielkości regionowi Włoch, po Sycylii. Górzysta rzeźba terenu powoduje, że winnice są usytuowane na stromych zboczach i na pochyłych tarasach, co sprzyja odwodnieniu i nasłonecznieniu.
W Piemoncie możemy wyróżnić pięć regionów winiarskich:
– Dolina Sésia, na północy, gdzie D.O.C.G. Gattinary i Ghemme.
– Dolina Dora Baltea na północnym zachodzie, z jednymi z najbardziej stromych winnic w Europie, obsadzonymi szczególnie czerwoną odmianą nebbiolo i białą erbaluce. Jako producenci wyróżniają się miasta Carema i Canavese.
– Wzgórza Monferrato, w centralnej części, produkują w szczególności Barberę oraz wina musujące Asti Spumante i Moscato de Asti, oba na bazie winogron Muscat. Z kolei Moferrato dzieli się na:
– Monferrato Casale
– Monferrato Astigiano
– Górne Monferrato
-Colline Torinesi
– Tortona
– Roero, na południe od Turynu, obok Le Langhe.
– Le Langhe, na południe od Asti i Alby, gdzie D.O.C.G. Barolo i Barbaresco, elita Piemontu.
Chociaż nebbiolo jest królową Piemontu, istnieją również inne odmiany winorośli, czerwone i białe. Wśród pierwszych: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Pelaverga, Freisa, Grignolino, Ruchè oraz w kolorze białym: Moscato Bianco, Cortese, Nascetta, Arneis, Erbaluce. Wiele z tych odmian jest nieznanych ogółowi społeczeństwa, głównie ze względu na obecność wszechmocnego nebbiolo, ale dają one bardzo ciekawe wina.
Wkrótce powrócę do Piemontu. Odliczam dni, aby zobaczyć wzniosły krajobraz oferowany przez punkt widokowy La Morra, przespacerować się brukowanymi uliczkami miasta Barolo, napić się wina w starym kościele Bractwa San Donato, dziś przekształconym w Regionalną Enotekę Barbaresco lub po prostu delektowanie się barolo lub barbaresco w jednej z winnic, z których pochodzi butelka.