Toute heure est bonne pour boire des vins effervescents, mais il semble qu’avec l’arrivée de la chaleur ils soient encore plus appétissants. Dans cette entrée, je vous propose dix vins qui ne vous décevront pas. La sélection est basée sur des vins agréables, avec un excellent rapport qualité-prix. Nous y voilà!
1º) VISOL GRAN RESERVA, DES CAVES MESTRES
J’avoue que les vins mousseux de Mestres, en général, sont peut-être mes cavas préférés. De plus, ils offrent un large éventail de qualités.
2º) LES VORANE BRUT NATURE, DE BUFADORS
Un cava de style moderne, produit par Ton Mata (Recadero) dans son projet personnel.
3º) CAVA BABEL, DE VINYA NATURA
Cava de la Communauté valencienne produit par la petite cave Vinya Natura.
4º) IZAR LEKU, DE IZAR LEKU MAHASTIAK
Vin mousseux à base de Hondaribi zuri à Getaria, Pays Basque. A chaque fois qu’elle sort à l’aveuglette, on la prend pour du champagne.
5º) BURBULLAS DAS BATEAS EXTRA BRUT, PAR ADEGA POMBAL
Nous continuons en Espagne, cette fois en Galice. Un vin mousseux Albariño, qui peut aussi facilement déboucher sur un champagne.
6º) DOPE, PAR CLAUS PREISINGER
Nous allons en Autriche. Preisinger y fait d’excellents vins mousseux, où les raisins ont toujours une grande acidité, ce qui est essentiel pour tous les vins mousseux.
7º) CRÉMANT BRUT D’ALSACE, DE KIENTZ
En France, il n’y a pas que du champagne. En Alsace, les vins effervescents sont appelés « crémants » et ceux de Kientz sont excellents.
8º) BLANC DE BLANCS, DU VIGNOBLE BRIDE VALLEY.
Si quelqu’un avait des doutes sur le vin anglais, voici la réponse. C’est fait et très bien. Dans le Dorset, au sud de l’Angleterre, on trouve de très bons vins effervescents élaborés avec du Chardonnay et/ou du Pinot Noir.
9º) BRUT TRADITION GRAND CRU, PAR MARCEL MOINEAUX
Un des champagnes que je connaisse qui a le meilleur rapport qualité prix.
10º) LES VIGNES DE MONTGUEUX, DE JACQUES LASSAIGNE
On termine par un champagne, avec une touche oxydative, qui est aussi très gastronomique.
Cette relation de vins mousseux va de 12 € à 50 €, il n’y a donc aucune excuse. Certains de ces vins se retrouveront dans les bars, restaurants et boutiques, mais pas toujours. La valeur sûre est de les acheter dans des magasins spécialisés et de les déguster tranquillement chez soi, si possible sur une terrasse ou au bord de la piscine. Dans tous les cas, tous sont faciles à acquérir en ligne.