Qualquer altura é boa para beber espumantes, mas parece que com a chegada do calor ficam ainda mais apelativos. Nesta entrada proponho dez vinhos que não irão decepcionar. A seleção é baseada em vinhos agradáveis, com excelente custo-benefício. Vamos la!
1º) VISOL GRAN RESERVA, DAS CAVES MESTRES
Admito que os espumantes Mestres, em termos gerais, podem ser as minhas cavas preferidas. Além disso, eles oferecem uma ampla gama de qualidades.
2º) LES VORANES BRUT NATURE, DE BUFADORS
Uma cava de estilo moderno, produzida por Ton Mata (Recadero) em seu projeto pessoal.
3º) CAVA BABEL, DO VINYA NATURA
Cava da Comunidade Valenciana produzida pela pequena vinícola Vinya Natura.
4º) IZAR LEKU, DE IZAR LEKU MAHASTIAK
Vinho espumante feito com Hondaribi zuri em Getaria, País Basco. Toda vez que ela sai às cegas, é confundida com champanhe.
5º) BURBULLAS DAS BATEAS EXTRA BRUT, DA ADEGA POMBAL
Continuamos em Espanha, desta vez na Galiza. Um espumante Albariño, que também pode facilmente levar a um champanhe.
6º) DOPE, DE CLAUS PREISINGER
Estamos indo para a Áustria. Ali a Preisinger faz excelentes espumantes, onde as uvas sempre apresentam ótima acidez, algo essencial para todos os espumantes.
7º) CREMANT BRUT D’ALSACE, DE KIENTZ
Na França, não há apenas champanhe. Na Alsácia, os espumantes são chamados de “cremant” e os da Kientz são excelentes.
8º) BLANC DE BLANCS, DO VINHEDO BRIDE VALLEY.
Se alguém tinha dúvidas sobre o vinho inglês, aqui está a resposta. Está feito e muito bem. Em Dorset, no sul da Inglaterra, existem espumantes muito bons feitos com Chardonnay e/ou Pinot Noir.
9º) BRUT TRADITION GRAND CRU, DE MARCEL MOINEAUX
Um dos champanhes que conheço que tem o melhor custo-benefício.
10º) LES VIGNES DE MONTGUEUX, DE JACQUES LASSAIGNE
Terminamos com um champanhe, com um toque oxidante, também muito gastronómico.
Esta relação de espumantes varia entre os 12€ e os 50€, pelo que não há desculpa. Alguns destes vinhos podem ser encontrados em bares, restaurantes e lojas, embora nem sempre. A aposta segura é comprá-los em lojas especializadas e apreciá-los tranquilamente em casa, se possível numa esplanada ou à beira da piscina. De qualquer forma, todos eles são fáceis de adquirir online.