Cualquier momento es bueno para beber vinos espumosos, pero parece que con la llegada del calor estos apetezcan aún más. En esta entrada propongo diez vinos que no defraudarán. La selección está basada en vinos disfrutones, con una excelente relación calidad precio. ¡Allá vamos!
1º) VISOL GRAN RESERVA, DE CAVES MESTRES
Reconozco que los espumosos de Mestres, en términos generales, quizás sean mis cavas favoritos. Además, ofrecen una amplia gama de calidades.
2º) LES VORANES BRUT NATURE, DE BUFADORS
Un cava de corte moderno, que elabora Ton Mata (Recadero) en su proyecto personal.
3º) CAVA BABEL, DE VINYA NATURA
Cava de la Comunidad Valenciana que elabora la pequeña bodega de Vinya Natura.
4º) IZAR LEKU, DE IZAR LEKU MAHASTIAK
Espumoso elaborado con hondaribi zuri en Getaria, País Vasco. Cada vez que sale a ciegas, se confunde con un champán.
5º) BURBULLAS DAS BATEAS EXTRA BRUT, DE ADEGA POMBAL
Seguimos en España, esta vez en Galicia. Un espumoso de albariño, que, también, te puede llevar, fácilmente, a un champán.
6º) DOPE, DE CLAUS PREISINGER
Nos vamos a Austria. Preisinger hace excelentes espumosos allí, donde las uvas siempre tienen una gran acidez, algo fundamental para todo espumoso.
7º) CREMANT BRUT D’ALSACE, DE KIENTZ
En Francia, no solo hay champán. En Alsacia los espumosos se llaman “cremant” y los que elabora Kientz son excelentes.
8º) BLANC DE BLANCS, DE BRIDE VALLEY VINEYARD.
Si alguien tenía dudas del vino inglés, aquí tiene la respuesta. Se hace y muy bien. En Dorset, en el sur de Inglaterra, hay muy buenos espumosos elaborados con chardonnay y/o pinot noir.
9º) BRUT TRADITION GRAND CRU, DE MARCEL MOINEAUX
Uno de los champanes que conozco que tienen la mejor relación calidad precio.
10º) LES VIGNES DE MONTGUEUX, DE JACQUES LASSAIGNE
Finalizamos con un champán, con un punto oxidativo, que, además, es muy gastronómico.
Esta relación de espumosos oscila desde los 12 € hasta los 50 €, por lo que no hay excusa. Algunos de estos vinos los encontraremos en bares, restaurantes y tiendas, aunque no siempre. La apuesta segura es comprarlos en tiendas especializadas y disfrutarlos tranquilamente en casa, a ser posible en una terraza o en la piscina. En cualquier caso, todos ellos son fáciles de adquirir por internet.